DESCUBRIENDO PERU
El nombre del Perú deriva de una palabra quechua que significa "abundancia", recordando la opulencia de las épocas del imperio incaico.
¿CUAL DIFERENCIA ENTRE ALPACA Y LLAMA?
ALPACA (Lama pacos) :
Animales de mediano tamaño, alcanza 80-90 cm a la cruz y un peso adulto de hasta 70 Kg.
El uso de su fibra es el principal ingreso de la cría de alpaca y es un producto bien valorizado; también es aprovechada la carne y los cueros. No se utiliza como animal de carga.
LLAMA (Lama glama) :
Animal de altura media 1-1,2 mts a la cruz y adultos pueden pesar 120 Kg.
Se caracteriza por ser rústica, versátil, tímida, mansa, dócil y por reconocer fácilmente al dueño.
Su uso es preferentemente como animal de carga y tiene excelentes perpectivas como animal carnicero por su alto rendimiento y peso.
GUANACO (Lama guanicoe) :
El Guanaco vive en un amplio rango de ambientes, en el desierto caluroso, en zonas frías y húmedas y desde el nivel del mar hasta los 4000 mts de altitud.
Es el más grande de los camélidos silvestres alcanzando pesos adultos de hasta 120 Kg y una altura de 1,10 mts a la cruz.
Tienen un pelaje delgado, lanudo y relativamente corto.
VICUÑA (Vicugna vicugna):
La vicuña se ubica principalmente en zonas semiáridas del altiplano entre los 3500 a 5800 mts. de altitud. Es el animal más pequeño de los camélidos, alcanzando 90 cm a la cruz y un peso no al rededor a los 40 Kg.
La vicuña es un animal muy territorial comportándose así durante prácticamente todo el año.
Marca Perú
Como parte de una estrategia de promoción del país en el exterior, se decidió el proceso de la construcción de la Marca País Perú
LA BANDERA DEL PERÚ
El 7 de junio se celebra el Día de la Bandera, en conmemoración al aniversario de la Batalla de Arica y el 28 de agosto la Procesión de la Bandera en la ciudad de Tacna.
La Constitución señala que los símbolos de la Patria son: la bandera, de tres franjas verticales con los colores rojo, blanco y rojo, además del Escudo y el Himno nacional. San Martín quiso tomar los colores de Argentina (blanco) Pureza ,paz y de Chile (rojo) y roja porque fue el color de la guerra de los Incas, países originarios del Ejército Libertador.
HISTORIA DE LA BANDERA
La primera bandera del Perú (1820) / La bandera de Bernardo de Tagle (1822) / La segunda bandera de Bernardo de Tagle (mayo de 1822) / La bandera del Perú en 1825 / La Bandera nacional desde 1950.
La primera bandera del Perú (1820) / La bandera de Bernardo de Tagle (1822) / La segunda bandera de Bernardo de Tagle (mayo de 1822) / La bandera del Perú en 1825 / La Bandera nacional desde 1950.
AJI AMARILLO
Capsicum baccatum o Aji Amarillo .El llamado uchu en lengua quechua tiene una importancia crucial en la cultura andina, pues servía para el almacenamiento de los alimentos, como la sal –cachi–.
Capsicum baccatum o Aji Amarillo .El llamado uchu en lengua quechua tiene una importancia crucial en la cultura andina, pues servía para el almacenamiento de los alimentos, como la sal –cachi–.
MONEDA DEL PERÚ
nuevo sol (S/.)
1 Febrero el día del Pisco Sour
PISCO del Perú palabras «pisco» (un tipo de aguardiente de uvas) viene del vocablo pisqu (pronúnciase [pis.qu], también encontrado en las crónicas como pisku, phishgo, pichiu) designa a las aves pequeñas,La primera vid llegó al Perú a fines de la primera mitad del siglo XVI, esta cepa proveniente de las islas Canarias en España .por el marqués Francisco de Caravantes por la Corona española el 10 de febrero de 1575
Receta del Pisco Sour Tradicional Pisco quebranta, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo, amargo de angostura, hielos.
Antes en el siglo XVIII lo llamaban "agua de berros" un "punche", ofrecían en la Plaza de Toros de Acho, Hasta en 1920 el Morris' Bar de la calle Boza 847, en el Jirón de la Unión comenzó a llamarlo como Pisco Sour el inventor del cóctel. el Sour viene de que : en la receta del coctel lleva lima o Limón.
LA RUTA DEL PISCO SOURConoce la lista de Bares y restaurantes para probar el mejor Pisco Sour de la Ciudad
1. Hotel Bolívar Jr. de la Unión 958, Lima
Poseedores de la legendaria receta del pisco sour Catedral, fue muy conocido y prestigioso en la época dorada del siglo XX en el Perú.
2. Hotel Maury Jr. Ucayali 201, Lima
Algunos limeños lo refieren como el verdadero lugar de origen de la fórmula de la bebida de bandera.
3. Bar Inglés del Country Club Hotel Los Eucaliptos 590, San Isidro
4. La Calesa Manuel Bañón 255, San Isidro
5. Queirolo General Manuel Vivanco, Pueblo Libre
la taberna más antigua de la ciudad
también:Restaurante Wallqa,Ebisu Restobar,Basílica 640,Hotel Marriott,Bar Inglés.
El pisco Sour se debe servirse en las copas :Copa De Cata, Copa Tulipán, Copa Rieder, Copa de Pisco Sour
La Historia de la Inca Kola
El 28 de julio de 1935 Fue inventada por Joseph Robinson Lindley,1 un inmigrante de origen británico, en la costa central del Perú,Ica. Después de la muerte de Joseph R. Lindley, la empresa pasó a sus hijos José, Antonio, Alfredo, Nicolás e Issac Lindley.
Inca Kola es una de las dos bebidas gaseosas en el mundo, que en su país de origen, superan ampliamente en ventas a Coca Cola
En 1999, la Coca Cola Company adquirió todas las acciones de Inca Kola, pero hasta el día de hoy la bebida es embotellada y producida por Corporación José R. Lindley.
Un aspecto importante que contribuyó al liderazgo de Inca Kola fue la asociación con todo lo peruano: desde el criollo espectáculo de los caballos de paso y la marinera hasta el cebiche, e incluso hasta la comida china administrada por la comunidad asiática inmigrante, que la ha adoptado como suya.
esloganes de Inka kola
Inca Kola OK 1935Solo hay una y no se parece a ninguna 1936-1950
La bebida del sabor nacional 1960-1980
El sabor de la alegría 1980-1985 La bebida del sabor nacional 1985-1989
Es nuestra, La bebida del Perú 1990-1995
Pide bien; que con todo combina 1996-1999
El sabor de lo nuestro" 2000-2001
Hay una sola y el Perú sabe por qué 2001-2003
El sabor del Perú 2003-2005
Destapa el sabor del Perú 2005
Celebra el Perú 2005
Qué buena idea 2006
El sabor de la creatividad 2007
Con creatividad todo es posible 2008
Cartel de 1971 Inca Kola— en Corporation Lindley Coca Cola-Inca Kola
Inca Kola es una de las dos bebidas gaseosas en el mundo, que en su país de origen, superan ampliamente en ventas a Coca Cola
En 1999, la Coca Cola Company adquirió todas las acciones de Inca Kola, pero hasta el día de hoy la bebida es embotellada y producida por Corporación José R. Lindley.
Un aspecto importante que contribuyó al liderazgo de Inca Kola fue la asociación con todo lo peruano: desde el criollo espectáculo de los caballos de paso y la marinera hasta el cebiche, e incluso hasta la comida china administrada por la comunidad asiática inmigrante, que la ha adoptado como suya.
esloganes de Inka kola
Inca Kola OK 1935Solo hay una y no se parece a ninguna 1936-1950
La bebida del sabor nacional 1960-1980
El sabor de la alegría 1980-1985 La bebida del sabor nacional 1985-1989
Es nuestra, La bebida del Perú 1990-1995
Pide bien; que con todo combina 1996-1999
El sabor de lo nuestro" 2000-2001
Hay una sola y el Perú sabe por qué 2001-2003
El sabor del Perú 2003-2005
Destapa el sabor del Perú 2005
Celebra el Perú 2005
Qué buena idea 2006
El sabor de la creatividad 2007
Con creatividad todo es posible 2008
Cartel de 1971 Inca Kola— en Corporation Lindley Coca Cola-Inca Kola
Acta de fundación de la Ciudad de los Reyes.
Ciudad de los Reyes, 18 de enero de 1535.
Archivo del Cabildo Municipal de Lima Perú
E después desto en el dícho pueblo de Lima lunes XVIII días del mes de henero del dícho año el dícho gobernador en presencia de mí el dícho escríuano e testigos yuso escíptos dixo que por cuanto visto el dícho pedímento a el fecho por la Juistíçía e Regímíento e vecinos de la dícha çíbdad de xauxa el proueyo a los díchos Ruí díaz e Juan tello e alonso martín de don beníto para que vinyesen como vínyeron a ver el dícho asyento e pasear el dícho cacique de líma çerca de lo qual díxeron sus paresçeres segund que todo de suso se contiene e que agora el a venydo juntamente con los señores ofíçiales de su magestad alonso Ríquelme tesorero e garçía de salcedo veedor e Rodrígo de maçuelas que fue nombrado juntamente con el dícho veedor por el dícho Regímíento para hazer lo susodicho e a vísto e paseado çiertas vezes la tierra del dícho cacique de líma y examínado el mejor sytío les paresçía e ha paresçído quel dícho asiento del dícho caçíque es el mejor e junto al Río del e contíene en sí las calidades suso díchas que se Requyeren tener los pueblos e çíbdades para que se pueblen y ennoblezcan e se perpetuen y esten bíen situados y por que conuíene al seruíçío de su magestad y bien y sustentación e población destos díchos sus Reynos e conseruaçíon y conuersíon de los caçíques e indios dellos e para que mejor e mas presto sean endustríados e Reducidos al conosçímíento de las cosas de nuestra sancta fee catholíca por lo qual en nombre de sus majestades como su gouernador y capítan general destos díchos Reynos después de auer fallado el dícho sytío con acuerdo e parecer de los díchos señores ofícíales de su magestad que presentes se hallaron e del dicho Rodrigo de maçuelas mandaua e mando quel dicho pueblo de xauxa y ansy mismo el de san gallan porque no estan en asiento conuíníente se pasasen a este dícho asiento e sytío por quanto quando el dícho pueblo de xauxa se fundo arríba en la sierra no estaua vísto para que el dícho pueblo estuuíese mejor fundado el hízo la dícha fundacíon del con adíctamento e condíçíon que se pudiese mudar en otro lugar que mas conuíníese e paresçíese e porque agora como dícho es conuíene que los dhos. pueblos se haga nueua fundacíon acordo e determíno de fenecer e hazer e fundar el dicho pueblo el qual mandaua e mando que se llame desde agora para siempre jamas la çíbdad de los Reyes el qual hizo y poblo en nombre de la Santísíma trinidad padre hijo e espíritu santo tres personas e un solo dios verdadero syn el qual ques prínçípío e críador de todas las cosas e hacedor dellas nynguna cosa que buena sea se puede hazer ní prínçípíar ni acabar ni permanecer e porque le prínçípío de cualquier pueblo e çíbdad a de ser en dios y por dios y en su nombre como dícho es conuíene príncípíallo en su yglesia començo la fundaçíon e traça de la dicha çibdad en la yglesia que puso por nombre nuestra señora de la asunçíon cuya aduocaçíon sera en la qual como gouernador e capítan general de su magestad destos dichos Reynos despues de señalado plan hizo e edífíco la dicha yglesia e puso por sus manos la prímera píedra e los prímeros maderos della y en señal e tenencia de la posesíon vel quasí que sus magestades tienen tomada en estos dichos Reynos ansy de la mar como de la tierra descubierta e por descubrir e luego Repartío los solares a los vecínos del dícho pueblo segund paresçera por la traça que de la dícha çibdad se hízo la qual espera en nuestro Señor y en su bendíta madreque sera tan grande y tan prospera quanto conuiene y la conseruara e augmentara perpetuamente de su mano pues es fecha e edífícada para su sancto seruíçío y para que nuestra sancta fee catholíca sea ensalazada abmentada e comunícada e sembrada entre estas gentes baruaras que hasta agora an estado desbíadas de su conosçímyento e verdadera doctrina e seruíçío para que la guarde e Conserue libre de los peligros de sus enemigos e de los que mal e daño le quísíesen hacer e confía en la grandeza de su magestad que siendo ynformado de la fundaçíon de la dha. çibdad confírmara e aprouara la dícha poblaçíon por mí en su Real nombre fecha e le hara muchas merçedes para que sea ennobleçída e se conserue en su seruíçío y los díchos señores gouernador e ofíçíales de su magestad lo firmaron de sus nombres y ansy mísmo el dícho Rodrígo de maçuelas testígos que fueron presentes Ruí díaz e Juan tello y Domyngo de la Presa escríuano de su magestad estantes en el dícho asyento y caçíque de lima.
Pizarro, con la colaboración de Nicolás de Ribera, Diego de Agüero y Francisco Quintero trazaron personalmente la Plaza de Armas y el resto de la cuadrícula de la ciudad, construyendo el Palacio Virreinal (hoy día transformado en el Palacio de Gobierno del Perú, que de ahí conserva el nombre tradicional de Casa de Pizarro) y la Catedral, cuya primera piedra puso Pizarro con sus propias manos,se construye la Catedral (acabada en 1622) y se construyen numerosos hospitales, conventos y monasterios
“Hoc signum vere regum est”
que significa “Este es el verdadero signo de los reyes”
que significa “Este es el verdadero signo de los reyes”
Lima, cuyo nombre proviene del vocablo indígena “Rímac”, que significa hablador, creció rápidamente y se convirtió durante los siglos XVI y XVII en la metrópoli más importante y poderosa de la América Española. Fue centro de las actividades comerciales y culturales del virreinato hasta el siglo XVIII, cuando pierde su hegemonía debido a la creación del Virreinato del Río de La Plata que absorbe consigo las minas de Potosí.Parte del significado y el orden de los elementos dentro de la bandera de Lima recae sobre el hecho que Francisco Pizarro quisiera fundar la ciudad durante la Epifanía, y las tres coronas simbolizaran a los Reyes Magos y la estrella de Belén.
Las letras “I” y “K” vienen a ser las iniciales de Ioana y Karolus, los nombres de Carlos V y la Reina Juana I, y las águilas son, en heráldica, un importante símbolo imperial.
La primera piedra de la ciudad de los Reyes Alonso de Luque desde primero de Junio de 1535. Letras: A - X. Colección del Archivo del MNAAHP
La muralla de Lima
la Lima en el siglo XIX G. Batta Molinelli, 1850, circa
Los Restaurantes de Gaston Acurio
Gastón Acurio Jaramillo (Lima, 30 de octubre de 1967) es un chef, escritor, empresario, y uno de los más importantes promotores de la gastronomía peruana.En el 2007 funda APEGA (Sociedad Peruana de Gastronomía) se reúne a la comunidad gastronómica peruana para promocionar el Perú a través de su cocina, sus insumos y sus destinos turísticos.
Al año siguiente, Acurio a mando de APEGA, crea la Feria Gastronómica Internacional de Lima, Mistura 2009. En poco tiempo Mistura se convierte en una de las tres ferias gastronómicas más importantes del mundo.
Así cantaba en el barrio "el CRIOLLISMO"
Manuel Acosta Ojeda Compositor
Nuestra música. En el transcurso de la vida, uno va conociendo personajes, algunos siguen su camino, mientras que otros se convierten en amigos y se quedan para siempre junto a ti, aunque sea en recuerdos. Es el caso de los personajes que llenan esta página, así como lo hacen en el libro de la historia de la canción popular.
Hoy escribiremos sobre el trío Los Cholos, conformado por Miguel (Cueva) Cabrejos, segunda voz y segunda guitarra; Víctor Gadea Mattos, primera voz y guitarra de apoyo; y Manuel Llanos, primera guitarra. Como si fuera ayer, suenan en nuestros oídos ese grito de entrada: “¡Echa cholito!”, “¡Ahora cholito!”. Eran el resumen del canto y el toque típico de barrio. Escucharlos por la radio era sentirlos en casa, como si estuvieran sentados en la sala de algún amigo; el latir de Barrios Altos.
Historia musical
Cuenta la leyenda urbana que en Radio Colonial, Augusto Ferrando conducía un programa de música criolla y que fue allí donde cantaron Miguel y Víctor. Era 1948. Raúl Huambachano, “aceituna de botiga” para los amigos, quien era primo de Luciano y trabajaba como pianista en dicha radio, fue quien los presentó.
Manuel Llanos se integra a ellos y ya como el trío de música criolla Los Cholos debutaron en Radio Victoria, con gran acogida. Temas como “Mi retrato” y “Milagro”, de Augusto Rojas Llerena; “Alma de mi alma”, de Eduardo Márquez Talledo; “La rosa del pantano”, adjudicada a Fausto Florián, entre otras, se hicieron famosos en sus voces. Historia aparte es el caso de “Gloria”, valse que pertenece a Luis Dean Echevarría, pues superó a todos los demás en popularidad. Con la separación de Manuel Llanos del trío, ingresan Eduardo Velásquez, Carlos Hayre, Adolfo Zelada, Fernando Loli. Luego, por motivos de celos profesionales, Víctor Gadea abandona el trío y forma Los Cholos del Perú, con la primera guitarra y segunda voz de Carlos Hayre y Emeberto Martínez en la guitarra de apoyo, quien hacía dúos deliciosos con Hayre.
Miguel Cabrejos llamó a Óscar “Pajarito” Bromley y a una primera guitarra que ha pasado al olvido. Pero ninguno de los dos grupos funcionó, razón por la cual se vieron obligados a volver al dúo original Gadea-Cabrejos. Poco tiempo después, Víctor tuvo una severa afección a la garganta, con lo que terminó la vida artística de este recordado trío.
La rosa del pantano (valse)
Letra: Poema “Déjalos” del cubano Bonifacio Byrne
Música: Autor desconocido
Déjalos, aunque el mundo te señale
con su dedo inflexible, ten valor;
que donde quiera que tu pie resbale,
para apoyarte encontrarás mi amor.
Yo seré tu sostén, seré tu guía,
todo lo que tú quieras yo seré,
porque has desenterrado mi alegría
y has hecho más aún, la has puesto en pie;
Mi vida es otra vida con locura
pero te pertenece aún siendo así.
Vale más que mi vida tu hermosura
y toda tu alma entera me la diste a mí.
Qué me importa del mundo sus juicios vanos,
su pequeñez no alcanza a nuestro amor.
La rosa que ha nacido en el pantano,
aunque el mundo no quiera es una flor.
CHABUCA GRANDA
7 Enero ,Un día como hoy, hace 64 años, nuestra compositora, poetisa e intérprete María Isabel Granda y Larco, más conocida como Chabuca Granda compone 'La Flor de la Canela'
La Flor de la Canela (valse)
Letra: Chabuca Granda
Música: Chamas
Dejame que te cuente limeño
dejame que te diga la gloria
del ensueño que evoca la memoria
del viejo puente del río y la alameda
Dejame que te cuente limeño
ahora que aún perfuma el recuerdo
ahora que aún se mece en un sueño
el viejo puente el río y la alameda
Jazmines en el pelo y rosas en la cara
airosa caminaba la Flor de la Canela
derramaba lisura y a su paso dejaba
aromas de mistura que en el pecho llevaba
Del puente a la alameda menudo pie la lleva
por la vereda que se estremece
al ritmo de su cadera
recogia la risa de la brisa
del río y al viento la lanzaba
del puente a la alameda
Dejame que te cuente limeñoAy, deja que te diga moreno mi pensamiento
A ver si así despiertas del sueño, del sueño
que entretiene, moreno, tus sentimientos
Aspira de la lisura que da la Flor de Canela
adornada con jazmines matizando su hermosura
alfombra de nuevo el puente, y engalana la alameda
que el río acompasará tu paso por la vereda
CANCIONES MÁS INTERNACIONALES“El condor pasa ” de Daniel Alomía Robles ;“La flor de la canela” de Chabuca Granda ;
“Toro mata ” de Carlos Caitro Soto ;
“Todos vuelven ” de César Miró ;
“Virgenes del Sol” de Jorge Bravo de Rueda.
LA FLOR DE AMANCAY
El Amancay, una flor atractiva que es emblema de la ciudad de Lima, puede ser admirada sólo tres semanas al año brotando alrededor del 24 de junio para luego desfallecer a mediados de julio. La Pampa de Amancaes, en el Rímac, debe su nombre a la flor y fue escenario de una de las fiestas costumbristas que formaba parte de las tradiciones de la ciudad de Lima, "La Fiesta de Amancaes". Hoy en día el amancay ha desaparecido por completo del Rímac y la Pampa de Amancaes queda sólo en el recuerdo y en la letra de algunas canciones criollas que la mencionan. Pero se puede encontrar el amancay en las lomas de Pachacámac, en un área protegida que ha tomado el nombre de "Santuario del Amancay".
Amancaes. La primera feria gastronómica del Perú
¿Qué se comía en Amancaes?
En Amancaes abundaba la chicha y el aguardiente de “pisco”, era la sangre que movía esta gran celebración. Era famosa la chicha de Manonga Angulo retratada por Pancho Fierro en Amancaes, su chicha era tan buena que se fue conocida como la “cerveza de Acho”. En su preparación se utilizaba: jora blanca, piña, hojas de naranja agria, quinua, membrillo, cebada, manzanas verdes, clavo de comer, pimienta de chapa, canela, polvo de ambar y…eso es secreto”.
Se preparaba gran variedad de comidas como la pachamanca, los anticuchos, cau-cau, frejoles, butifarras, arroz con pato, papa a la huancaína, olluquitos, seviche y escabeche.
Los anticuchos de Amancaes fueron muy famosos, su preparación de antaño era otra cosa:
“Un poco de vinagre, ajo, pimiento, comino, ají amarillo, sal por gusto, todo molido y separado.” “Que me place, pues que venga los corazones y la olla bien limpia, córtenlos a trocitos, ni tan pequeños ni tan grandes, y deposítenlos en ella.” “Perfectamente, ahora rocío con bastante vinagre todos los pedacitos en la olla, les echo un poco de ajo, les espolvoreo con pimienta y más que pimienta comino, calculo la sal y, calculo también el ají; no deben tener sino una puntita; lo revuelvo bien con una guischilla (cucharón de madera) veo que estén jugosos, si no lo están les echo una copa de vino seco, pruebo el vinagre, la sal y el ají; que no piquen mucho, que no estén salados, ni en ácido: todo como para el paladar de la ñanta, que es aquí la primera parte de la oración; tapo la olla y pido unas cañas, (carrizos) las rajo, saco mi cuchilla y labro unos palitos bien puntiagudos por un lado, y que tenga de largo algo más de una cuarta; preparo treinta o cuarenta palitos, hago en seguida que alisten un bracero con carbón de madera y una parrilla; después en un gran plato ordeno que coloquen una libra de manteca y en otro bastante ají molido, ítem más, pido una buena pluma de gallina”.
Es la figura estereotípica del Jinete y ranchero de la Costa norte de Perú vestido con sombrero y poncho de lino con el caballo peruano de paso, caballos introducidos durante la conquista y los primeros tiempos de la colonia , el primer concurso en la pampa de Amancaes el 24 de junio de 1929, los chalanes hacen desfilar sus caballos al son de las danzas Peruanas costeñas, particularmente, la marinera.
7 Octubre 1879
La Marinera Norteña
Es el baile nacional, muestra del mestizaje hispano-amerindio-africano, mediante el pañuelos, su origen se atribuye a un baile colonial llamado Zamacueca clásica del XVI y XVII pasó a ser homenaje a Miguel Grau y la MarinaLa Marinera Norteña
Las castas en el Perú (la América española )
del siglo XVIII
Español Indígena =mestizodel siglo XVIII
Indio Negra = zambo
Negro Zamba = zambo prieto
Español Negra = mulato
Mulata Español = morisco
indio mestiza = Cholo
Mulato Tente en el aire albarasado
Pancho Fierro
Destacado pintor peruano, que reflejaría mediante sus acuarelas, la vida y costumbres del Perú del siglo XVIII grandes transformaciones políticas conocidas por todos, sutiles cambios en costumbres y formas de sensibilidad
Destacado pintor peruano, que reflejaría mediante sus acuarelas, la vida y costumbres del Perú del siglo XVIII grandes transformaciones políticas conocidas por todos, sutiles cambios en costumbres y formas de sensibilidad
http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/todaslasartes/pancho/pancho3.htm
GUITARRAS DEL PERÚ
Maestro Luthier Abraham Falcón García
Un 12 de octubre del año 1946, con madera de las orillas del río Palpa, Ica, fue construida la 1era guitarra Falcón por el maestro Abraham Falcón García. 66 años después,podemos celebrar la creación de la Guitarra Clásica modelo Peruano que representa a nuestra Patria en todos los rincones del mundo. Y que siga la jarana...!
OSCAR AVILÉS
Primer guitarra de Perú
Óscar Guillermo Avilés Arcos (Callao, Perú, 24 de marzo de 1924). Celebrado guitarrista pionero, compositor, arreglista y cantante peruano, que recibió de sus amigos el seudónimo "La Primera Guitarra del Perú".
De 1958 a 1970, fue Director artístico de la disquera Iempsa. Durante este tiempo no sólo produjo innumerables grabaciones, sino participó en ellas activamente. Tal es el caso de Los Embajadores Criollos para los cuales produjo temas como El Rosario de mi Madre, Lucy Smith, Vecinita, Tu Culpa y muchos otros, acompañandolos como primera guitarra. En la década de 1970 formó un dúo con Arturo "Zambo" Cavero, que fue organizado por Augusto Polo Campos a pedido del gobierno militar del general Velasco Alvarado. Por encargo del gobierno militar, Polo Campos compuso valses nacionalistas que fueron popularizados por Avilés y Cavero. Posteriormente, cuando Fernando Belaunde volvió a ser presidente, y aunque había sido derrocado por Velasco Alvarado, Polo Campos nuevamente fue contratado por el gobieno y compone un vals nacionalista para Belaunde, el cual fue también popularizado por Cavero y Avilés. Luego grabó con muchos artistas criollos de primera línea, entre ellos Jesús Vásquez, Eloísa Angulo, Panchito Jiménez, Los Hermanos Zañartu, Los Hermanos García, Cecilia Bracamonte, Zoila Zevallos, Los Ases del Perú, Los Hermanos Catter, Nicomedes Santa Cruz. También ha grabado con el Tenor Peruano Luis Alva, acompaño los versos del actor Luis Álvarez y la española Gabriela Ortega y artistas populares como también internacionales como es el caso de Olga Guillot, Leo Marini y Xiomara Alfaro, entre otros.
¡Otra Vez Avilés!Nueva Dimensión Bailable
Óscar Avilés Presenta...
Así Nomás
Dialogando con Chabuca Granda
Es Decir
Cuatro Voces y Un Estilo
Avilés y sus Invitados
Desde los Andes al Mar
Esta Vez Los García y Avilés
Viva el Perú..! Carajo
Y Ahora...Avilés con Banda
Panchito Jiménez y Avilés en Fiesta Criolla
Solo Avilés
Valses Peruanos Eternos con Augusto Valderrama
En Sabor y Guapeo
Gente Morena
Gabriela Ortega y Óscar Avilés
Cecilia Bracamonte con Óscar Avilés
Óscar Avilés y Víctor Cuadros
Jesús Vásquez con la guitarra de Óscar Avilés
Homenaje a Chabuca Granda
Chabuca Grande de América con El Mariachi Vargas
¡¡¡Que Tal Trío!!!
Valseando Festejos
Seguimos Valseando Festejos
Los Dávalos con Óscar Avilés
40 Años de Criollismo
¡Son Nuestros!
Únicos
Les Traemos...El Chacombo
Siempre Juntos
Se Sobraron
Arturo "Zambo" Cavero y Óscar Avilés
Sabor y más Sabor
3 Enero el día del alfajor
Cuando Marcela y su esposo Hernán en el año 1987 decidieron entrar en el ramo de la repostería contando con un indudable talento y con la exquisita receta de la abuela que había deleitado a tres generaciones en 1995 se inaugura la fábrica ubicada en Chorrillos en los Cedros de Villa y 7 tiendas.
El alfajor hecho con la receta de la abuela a base de harina de trigo, manteca, polvo de hornear, relleno de abundante manjar blanco y espolvoreado con azúcar en polvo
Lucha Reyes "La Morena de Oro del Perú". Fue Disco de Oro por su grabación "Regresa" y "Mi Propiedad Privada"1 Ene 1971
¡La huachafería! ¡Lo criollo!
José María Arguedas-( Lima, 2 de diciembre de 1969), fue un escritor, poeta, traductor, profesor, antropólogo y etnólogo peruano.Se debe destacar su estudio sobre el folclore peruano, en particular de la música andina; al respecto tuvo un contacto estrechísimo con cantantes, músicos, danzantes de tijeras y diversos bailarines de todas las regiones del Perú. Su contribución a la revalorización del arte indígena, reflejada especialmente en el huayno y la danza.
VALICHA
Valeriana Huillca Condori: protagonista de la canción tradicional del Cuzco-Perú
Valeriana Hullica tenía 18 años cuando inspiró el llamada himno del Cusco. A sus 87 años, sobrevive en Acopía ciega, muy pobre y en el más triste olvido
Valicha (huayno)
Letra: Miguel Angel Hurtado Delgado
Música: popular Huayno CusqueñoValicha lisa p'asñari
Niñachay deveras
Maypiras kutanki
Qosqo uraykunapi
Niñachay deveras
Maqt'ata suwashan
Qosqoman chayaruspari
Niñachay deveras
imatas ruwuanqa
Ajha wasikunapis
niñachay deveras
sarata kutanqa
Chaykuna llataraqchus
niñachay deveras
Valicha ruwuanman
Cuartel punkukunapis
niñachay deveras
sonqota suwuanqa
Chaykuna llataraqchus
niñachay deveras
Valicha ruwanman
Puesto punkukunapis
niñachay deveras,
guardiawan sinsishan
(Fuga)
Saracha parway parwaycha parwaycha (bis)
Trigucha eray eraycha eraycha (bis)
Joaquín López Antay: el artista del retablo ayacuchano
El retablo ayacuchano es una de las expresiones de arte más reconocidas y un ejemplo del alto nivel de maestría que han alcanzado los artesanos de Ayacucho, en el Perú.
Los retablos nos cuentan la vida de la gente de un modo muy particular. -Los retablos tienen antecedente en los cajones San Marcos. -Las primeras escenas costumbristas se empiezan a realizar en la primera mitad del siglo XX
LAS MEJORES CARRETILLAS DE LIMALos retablos nos cuentan la vida de la gente de un modo muy particular. -Los retablos tienen antecedente en los cajones San Marcos. -Las primeras escenas costumbristas se empiezan a realizar en la primera mitad del siglo XX
Las cocinas populares, las carretillas de las esquinas, son sin duda la última trinchera de nuestra tradición. A lo largo de siglos estos invalorables personajes de nuestra cocina no fueron reconocidos en la real dimensión de su importancia. Finalmente en
Mistura, es el público el que les rinde homenaje abarrotando sus espacios, para disfrutar de esa sazón que durante décadas han defendido en sus pequeños espacios. La comida de caretilla que más se consume en la capital peruana: anticuchos, salchipapa, alita broaster, humita, caldo de gallina, papa rellena, tamal, pancita, rachi, chifa al paso, chanfainita, mollejitas. Los dulces preferidos por los limeños : mazamorra morada, arroz con leche, champús, churro, cancha (pop corn ), cocada, alfajor, picarones, cremolada, camote frito, turrón de Doña Pepa, maní confitado y salado, suspiro, algodón dulce. Los platos que más se venden en los restaurantes: cebiche, pollo a la brasa, caldo de gallina, arroz chaufa, tallarín saltado, lomo saltado, lentejitas, arroz a la cubana, frijol con seco.
Pascuala Cuadra 8 de Santa Rosa (al costado de la Iglesia San Vicente de Paul), SURQUILLO
•Anticuchos con papas y cremasSARITA Jr. Ayacucho #198 Santiago de Surco (Plaza mayor)
•Anticuchos con papas
•Picarones
ANTICUCHOS DE POTA Feria Gastronómica Av. La Marina a la altura de Supermercados Wong
•3 Palos de Anticucho, Papa y Salsas
•3 Palos de Anticucho de Pota, Papas y Salsa
Los Anticuchos de la Tía Grimanesa 8 de Octubre, Miraflores. Al costado del Restaurante La Mar
•2 Palitos de anticuchos con papas
Glotons Av. Comandante Espinar 523, Miraflores
•3 Palitos de Anticuchos con PapasTamales Magaly Cuadra 5 Av. Tarapacá, Rimac
•Tamal de Chicharrón de Pollo
•Tamal de Pulpa de Cangrejo
•Tamal de Carapulcra
•Tamal de Maíz Morado
Tradición Barranquina Pasaje Tumay #51, Barranco.
•Tamales de Espárrago, Alcachofa y Garbanzo
•Humita Dulce
•Arroz con Pollo
•Papa a la Huancaína
•Sangrecita
Pura Selva Mcdo. Magdalena, Puesto 886 - Av. Universitaria 598, San Miguel.
•Juanes de Arroz
•Tacacho con Cecina y ChorizoCebichería Andrea Av. Horacio Urteaga Cdra. 13 c/ República Dominicana (Mercado de Jesús María)
•Cebiche
•Sudado de Pescado Acompañado de Yuca y Huevera FritaEl Muelle 46 Mercado de Monterrico Puesto 46 – Cuadra 6 de la Av. La Encalada
•Ceviche de Pescado
La Red del Pescador Mercado Edén, Surco
•Ceviche
•Arroz con Mariscos
•Chicharrón de Pota
Tipo´s Av. La Marina 330 Int. 48 - Mercado de la Marina
Triple Arroz con MariscosCebiche de PescadoChicharrón de Pota
El Verdadero Pulpito Mcdo. Modelo #4, Puesto 20 - Cercado de Lima
ParihuelaChupe de Camarones Cevichería Don Zócimo
Cebiche
CALLE MARIANO CARRANZA 228 STA BEATRIZ Cremoladas Villa Av. Alameda los horizontes mz.B4, Lt.4 Los Cedros de Villa Chorrillos Cremoladas de Lúcuma, Guanábana, Fresa, Maracuyá, Mango, Tamarindo, Limón, Leche de coco, Piña y Maíz Morado
Raspadillas el Planetario Av. Mariscal Castilla s/n cuadra 4 (Cruce de la Av. José Olaya - Cuadra 8 ), Chorrillos
El Chinito Jr. Chancay 894, LimaSáncuche de Jamón del Norte Chicharrón
El Peruanito Angamos Este 391 – Esq. Grl. Suarez 715
Sánguche de Pechuga de Pavo Sánguchede ChicharrónGordos Av. Brasil 3392, Magdalena del Mar
Sánguche de Pollo Sánguche de Chancho al CilindroMiguelón Pasaje Juan Figari 121, Miraflores - Al costado de la Calle de las PizzasHamburgruesas Parque de la Amistad - Av. Caminos del Inca cuadra 21 s/n.
Hamburguesas de Carne de Res Hamburguesas de Pollo
La Gran Fruta Begonia 463 San Isidro / Dionisio Derteano 136 San Isidro / Aeropuerto Internacional Jorge Chávez / Reducto 1350 Miraflores / Cine Alcázar, Miraflores / C.C. Chacarilla Tienda 117, Surco / C.C. El Polo II, Surco / Conquistadores 510, San Isidro
Jugo de fruta
Citrus Villa Al costado del Pentagonito, San BorjaJugos Gluck Tottus de la Av. TacnaJugo de Caña
Emolientes Aurea Dante (Cuadra 7 ) con Angamos - Surquillo
Emolientes de todo sabor
San Roque Mercado de San Roque de Surco
Emolientes de diversos sabores
Algodón y Manazana Dulce Parque de la Amistad
Algodón de colores Manzanas Acarameladas
Bocaditos de Pablo Valverde Paque Kennedy, Miraflores Picarones
Cachangas Don fredy Parque Central de Miraflores (Parque Kennedy)
Cachanga Turron suave Turron crocante Melcocha maní Melcocha coco
Dulces Limeños "Anita" Parque Central de Miraflores (Parque Kennedy)
Mazamorra morada Arroz con leche
Dulces Rosita Plaza de Armas, Pachacamac
Champús Dulce de Leche Mazamorra Morada Arroz con Leche
La Melcocha de Fidel Av. Paruro - Lima
Melcocha
Postres Tradicionales "Tina" Av. Insurgentes 380 (altura cdra. 36 de la Av. La Marina) - San Miguel
Ranfañote Champus Mazamorra de Cochino Arroz con leche Mazamorra Morada
Sanguito de Orlando Velarde Zanguito
Q´Churros Plaza San Miguel / Centro Cívico Real Plaza / C.C. Mega Plaza/ Wong de San Borja / Metro de Faucet
Chocolate Caliente con Churro Relleno de Sabor a Elegir
Manjares de Casa Mozart 186 Dept 201, san Borja
Guargueros Suspiritos Tres Leches Alfajores
Maga Mis Suspiros Av. Benavides 1113-MirafloresSuspiros de varios saboresLa Huerta Chinén Mercado de Surquillo #2, Puesto 620, Altura de Graña y Montero Patasca y Chicharrón con Mote Doña Mary Av. Jorge Chavez 746 (Galeria Polvos Celestes puesto 101) - Surco
Patasca Chicharrón Humitas Papas Rellenas El Caserito Mercado de Magdalena Pto 858-859 Ref. Cdra. 6 Jr. Castilla
Salchipapas Peruanas Mistura
Papa Rellena
Mapy´s & Mapy´s Papas Rellenas La Gucha Ayacucho 232 3er Piso C, Miraflores
Papa Rellena de Ají de Gallina Papa Rellena de Lomo Saltado Papa Rellena de Sangrecita Papa Rellena de Asado
•Anticuchos con papas y cremasSARITA Jr. Ayacucho #198 Santiago de Surco (Plaza mayor)
•Anticuchos con papas
•Picarones
ANTICUCHOS DE POTA Feria Gastronómica Av. La Marina a la altura de Supermercados Wong
•3 Palos de Anticucho, Papa y Salsas
•3 Palos de Anticucho de Pota, Papas y Salsa
Los Anticuchos de la Tía Grimanesa 8 de Octubre, Miraflores. Al costado del Restaurante La Mar
•2 Palitos de anticuchos con papas
Glotons Av. Comandante Espinar 523, Miraflores
•3 Palitos de Anticuchos con PapasTamales Magaly Cuadra 5 Av. Tarapacá, Rimac
•Tamal de Chicharrón de Pollo
•Tamal de Pulpa de Cangrejo
•Tamal de Carapulcra
•Tamal de Maíz Morado
Tradición Barranquina Pasaje Tumay #51, Barranco.
•Tamales de Espárrago, Alcachofa y Garbanzo
•Humita Dulce
•Arroz con Pollo
•Papa a la Huancaína
•Sangrecita
Pura Selva Mcdo. Magdalena, Puesto 886 - Av. Universitaria 598, San Miguel.
•Juanes de Arroz
•Tacacho con Cecina y ChorizoCebichería Andrea Av. Horacio Urteaga Cdra. 13 c/ República Dominicana (Mercado de Jesús María)
•Cebiche
•Sudado de Pescado Acompañado de Yuca y Huevera FritaEl Muelle 46 Mercado de Monterrico Puesto 46 – Cuadra 6 de la Av. La Encalada
•Ceviche de Pescado
La Red del Pescador Mercado Edén, Surco
•Ceviche
•Arroz con Mariscos
•Chicharrón de Pota
Tipo´s Av. La Marina 330 Int. 48 - Mercado de la Marina
Triple Arroz con MariscosCebiche de PescadoChicharrón de Pota
El Verdadero Pulpito Mcdo. Modelo #4, Puesto 20 - Cercado de Lima
ParihuelaChupe de Camarones Cevichería Don Zócimo
Cebiche
CALLE MARIANO CARRANZA 228 STA BEATRIZ Cremoladas Villa Av. Alameda los horizontes mz.B4, Lt.4 Los Cedros de Villa Chorrillos Cremoladas de Lúcuma, Guanábana, Fresa, Maracuyá, Mango, Tamarindo, Limón, Leche de coco, Piña y Maíz Morado
Raspadillas el Planetario Av. Mariscal Castilla s/n cuadra 4 (Cruce de la Av. José Olaya - Cuadra 8 ), Chorrillos
El Chinito Jr. Chancay 894, LimaSáncuche de Jamón del Norte Chicharrón
El Peruanito Angamos Este 391 – Esq. Grl. Suarez 715
Sánguche de Pechuga de Pavo Sánguchede ChicharrónGordos Av. Brasil 3392, Magdalena del Mar
Sánguche de Pollo Sánguche de Chancho al CilindroMiguelón Pasaje Juan Figari 121, Miraflores - Al costado de la Calle de las PizzasHamburgruesas Parque de la Amistad - Av. Caminos del Inca cuadra 21 s/n.
Hamburguesas de Carne de Res Hamburguesas de Pollo
La Gran Fruta Begonia 463 San Isidro / Dionisio Derteano 136 San Isidro / Aeropuerto Internacional Jorge Chávez / Reducto 1350 Miraflores / Cine Alcázar, Miraflores / C.C. Chacarilla Tienda 117, Surco / C.C. El Polo II, Surco / Conquistadores 510, San Isidro
Jugo de fruta
Citrus Villa Al costado del Pentagonito, San BorjaJugos Gluck Tottus de la Av. TacnaJugo de Caña
Emolientes Aurea Dante (Cuadra 7 ) con Angamos - Surquillo
Emolientes de todo sabor
San Roque Mercado de San Roque de Surco
Emolientes de diversos sabores
Algodón y Manazana Dulce Parque de la Amistad
Algodón de colores Manzanas Acarameladas
Bocaditos de Pablo Valverde Paque Kennedy, Miraflores Picarones
Cachangas Don fredy Parque Central de Miraflores (Parque Kennedy)
Cachanga Turron suave Turron crocante Melcocha maní Melcocha coco
Dulces Limeños "Anita" Parque Central de Miraflores (Parque Kennedy)
Mazamorra morada Arroz con leche
Dulces Rosita Plaza de Armas, Pachacamac
Champús Dulce de Leche Mazamorra Morada Arroz con Leche
La Melcocha de Fidel Av. Paruro - Lima
Melcocha
Postres Tradicionales "Tina" Av. Insurgentes 380 (altura cdra. 36 de la Av. La Marina) - San Miguel
Ranfañote Champus Mazamorra de Cochino Arroz con leche Mazamorra Morada
Sanguito de Orlando Velarde Zanguito
Q´Churros Plaza San Miguel / Centro Cívico Real Plaza / C.C. Mega Plaza/ Wong de San Borja / Metro de Faucet
Chocolate Caliente con Churro Relleno de Sabor a Elegir
Manjares de Casa Mozart 186 Dept 201, san Borja
Guargueros Suspiritos Tres Leches Alfajores
Maga Mis Suspiros Av. Benavides 1113-MirafloresSuspiros de varios saboresLa Huerta Chinén Mercado de Surquillo #2, Puesto 620, Altura de Graña y Montero Patasca y Chicharrón con Mote Doña Mary Av. Jorge Chavez 746 (Galeria Polvos Celestes puesto 101) - Surco
Patasca Chicharrón Humitas Papas Rellenas El Caserito Mercado de Magdalena Pto 858-859 Ref. Cdra. 6 Jr. Castilla
Salchipapas Peruanas Mistura
Papa Rellena
Mapy´s & Mapy´s Papas Rellenas La Gucha Ayacucho 232 3er Piso C, Miraflores
Papa Rellena de Ají de Gallina Papa Rellena de Lomo Saltado Papa Rellena de Sangrecita Papa Rellena de Asado
VISA A EUROPA 28-2-2014Luego de que el Parlamento Europeo aprobara hoy la eliminación de la visa Schengen para los peruanos, toma en consideración estos ítems y prepárate para disfrutar de los destinos europeos.Tras el paso de hoy aún quedan pendientes trámites como la adopción de lo aprobado por parte del Consejo de la Unión Europea (UE), la publicación en el Diario Oficial, la evaluación de riesgo que debe hacer la Comisión sobre los dos países beneficiados y otros pasos que concluirán con la firma de sendos convenios bilaterales de la UE con Colombia y con Perú.
Estos procedimientos pueden tardar todavía algunos meses, razón por la cual la exención de visados seguramente entrará en vigor a finales de este año o comienzos del próximo, según la UE.Y la falta del nuevo el pasaporte electrónico cuenta con un chip que almacena los datos biométricos de su titular (huella digital, edad, sexo, talla, características físicas) , así como información del DNI y si presenta antecedentes policiales, judiciales y/o penales.
En cuanto al costo, la Superintendencia Nacional de Migraciones deberá establecerlo en su Texto Único de Procedimientos Administrativos (TUPA), pero se espera que sea similar al que se cobra actualmente (S/. 39 para expedición por primera vez y S/. 33 para revalidación).
¿A QUÉ PAÍSES PODREMOS VIAJAR?
Como recordarás, la supresión de la visa Schengen, dispuesta por el Parlamento Europeo, permitirá a los ciudadanos de Perú y Colombia visitar algunas naciones de este continente, en cortas estancias de hasta 90 días.De aprobarse totalmente su eliminación, los peruanos podremos viajar libremente por estos 26 países: España, Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, Eslovaquia, Eslovenia, Estonia, Finlandia, Francia, Grecia y Hungría.Igualmente, a Islandia, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malta, Noruega, Holanda, Polonia, Portugal, República Checa, Suecia, Suiza y Liechtenstein.
¿CUÁL ES LA MEJOR TEMPORADA DE VIAJE?
El clima es un factor determinante al momento de elegir cuándo viajar a Europa, debido a que durante nuestros meses de verano, ellos están en invierno. Es mejor programar entre mayo y junio (primavera) para disfrutar de días soleados y más agradables.Recuerda que la temporada alta suele darse entre julio y octubre, que es cuando la mayoría de europeos salen de vacaciones de verano y aprovechan en viajar, lo que podría elevar los precios de aviones, trenes, hoteles y restaurantes.Si deseas un viaje económico, más allá del clima agradable, entonces te recomendamos viajar entre los meses de noviembre y marzo, que están considerados dentro de la temporada baja.
¿CUÁNTO DEMORA VIAJAR A EUROPA?
Aquí existen numerosas variantes: el destino elegido, cuántas escalas tendrá el viaje y desde qué parte del Perú se viaja. Mira la siguiente tabla referencial con vuelos hacia destinos europeos desde nuestra capital:
Desde Lima a: Duración (Horas promedio) Aerolíneas
Madrid (ESP) 11 hrs (Sin escalas) LAN, Iberia, Air Europa
París (FRA) 12 hrs (SE) 16 hrs (1 escala) Air France (3 vuelos sem.), KLM
Roma (ITA) 16 hrs (1) KLM, Iberia, Alitalia, Air Europa
Amsterdam (HOL) 12 hrs (SE) 16 hrs (1) KLM (1 vuelo diario), Lufthansa
Berlín (ALE) 14 hrs (1) 20 hrs (2) KLM, Air Europa, Lufthansa
¿QUÉ MONEDA LLEVAR EN EL VIAJE?
La moneda única en el continente europeo, sobre todo en los países comprendidos en el acuerdo Schengen, es el Euro (€). Al día de hoy, el tipo de cambio es de 3.84 Nuevos Soles por 1 Euro, según el Banco de la Nación.La pregunta es: ¿dólares o euros? Si estás pensando llevar dinero en efectivo, es recomendable que cambies tus Nuevos Soles a la moneda europea desde nuestro país, antes de realizar el viaje.
¿CUÁL ES EL MEJOR PAQUETE TURÍSTICO?
Todo dependerá de qué parte del continente quieras conocer. Si deseas recorrer la llamada Europa continental (España, Francia, Italia, Holanda, Alemania), existen paquetes de hasta 24 días con un costo promedio de US$3.800, incluido pasaje, traslados y hospedaje.También encontrarás tours temáticos diseñados, por ejemplo, para quienes desean conocer los destinos más románticos (París, Venecia, Florencia, Roma) e incluso para los fanáticos del fútbol, los cuales incluyen entradas para presenciar el clásico español entre Real Madrid y Barcelona, según el calendario.
En cuanto al costo, la Superintendencia Nacional de Migraciones deberá establecerlo en su Texto Único de Procedimientos Administrativos (TUPA), pero se espera que sea similar al que se cobra actualmente (S/. 39 para expedición por primera vez y S/. 33 para revalidación).
¿A QUÉ PAÍSES PODREMOS VIAJAR?
Como recordarás, la supresión de la visa Schengen, dispuesta por el Parlamento Europeo, permitirá a los ciudadanos de Perú y Colombia visitar algunas naciones de este continente, en cortas estancias de hasta 90 días.De aprobarse totalmente su eliminación, los peruanos podremos viajar libremente por estos 26 países: España, Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, Eslovaquia, Eslovenia, Estonia, Finlandia, Francia, Grecia y Hungría.Igualmente, a Islandia, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malta, Noruega, Holanda, Polonia, Portugal, República Checa, Suecia, Suiza y Liechtenstein.
¿CUÁL ES LA MEJOR TEMPORADA DE VIAJE?
El clima es un factor determinante al momento de elegir cuándo viajar a Europa, debido a que durante nuestros meses de verano, ellos están en invierno. Es mejor programar entre mayo y junio (primavera) para disfrutar de días soleados y más agradables.Recuerda que la temporada alta suele darse entre julio y octubre, que es cuando la mayoría de europeos salen de vacaciones de verano y aprovechan en viajar, lo que podría elevar los precios de aviones, trenes, hoteles y restaurantes.Si deseas un viaje económico, más allá del clima agradable, entonces te recomendamos viajar entre los meses de noviembre y marzo, que están considerados dentro de la temporada baja.
¿CUÁNTO DEMORA VIAJAR A EUROPA?
Aquí existen numerosas variantes: el destino elegido, cuántas escalas tendrá el viaje y desde qué parte del Perú se viaja. Mira la siguiente tabla referencial con vuelos hacia destinos europeos desde nuestra capital:
Desde Lima a: Duración (Horas promedio) Aerolíneas
Madrid (ESP) 11 hrs (Sin escalas) LAN, Iberia, Air Europa
París (FRA) 12 hrs (SE) 16 hrs (1 escala) Air France (3 vuelos sem.), KLM
Roma (ITA) 16 hrs (1) KLM, Iberia, Alitalia, Air Europa
Amsterdam (HOL) 12 hrs (SE) 16 hrs (1) KLM (1 vuelo diario), Lufthansa
Berlín (ALE) 14 hrs (1) 20 hrs (2) KLM, Air Europa, Lufthansa
¿QUÉ MONEDA LLEVAR EN EL VIAJE?
La moneda única en el continente europeo, sobre todo en los países comprendidos en el acuerdo Schengen, es el Euro (€). Al día de hoy, el tipo de cambio es de 3.84 Nuevos Soles por 1 Euro, según el Banco de la Nación.La pregunta es: ¿dólares o euros? Si estás pensando llevar dinero en efectivo, es recomendable que cambies tus Nuevos Soles a la moneda europea desde nuestro país, antes de realizar el viaje.
¿CUÁL ES EL MEJOR PAQUETE TURÍSTICO?
Todo dependerá de qué parte del continente quieras conocer. Si deseas recorrer la llamada Europa continental (España, Francia, Italia, Holanda, Alemania), existen paquetes de hasta 24 días con un costo promedio de US$3.800, incluido pasaje, traslados y hospedaje.También encontrarás tours temáticos diseñados, por ejemplo, para quienes desean conocer los destinos más románticos (París, Venecia, Florencia, Roma) e incluso para los fanáticos del fútbol, los cuales incluyen entradas para presenciar el clásico español entre Real Madrid y Barcelona, según el calendario.
¿CASONAS Y PALACIOS CON FACHADA OGRE?
Los edificios gubarnetables con una edificación de varios estilos coloniales, barroco,neoclasico del siglo XIX y Mudejar, situados en la plaza de Armas, que se le llamo Plaza Mayor de Lima, considerado el Centro Histórico de Lima, e incluso los torreones del Catedral ,todos estos edificios que son los principales poderes del país y la ciudad: el Palacio de Gobierno sede del Poder Ejecutivo; el Palacio Municipal, sede del gobierno local; la Catedral de Lima y el Palacio Arzobispal, sedes del Poder Religioso. Se pintadaron todas las fachadas de un color amarillo ogre y molduras ,arcos, repisas ,cornisas, en blanco, estas casas Patricias o casonas , como el Palacio Municipal obra de Hart-Terré, Salón de Sesiones de estilo Neoclásico , tal como, La Casa del Oidor, construida en el siglo XVII, es el inmueble civil más antiguo ubicado alrededor de la Plaza Mayor de Lima. Fue llamada así por haber sido sede de la administración de justicia de los magistrados nombrados por el Rey, es decir, la Real Audiencia. Estas personas fueron las encargadas de escuchar las quejas del pueblo durante la época virreinal. asi como la casa Aliga es una de las viviendas más antiguas de Lima ya que está ocupada desde 1535 por los descendientes de don Jerónimo de Aliaga, uno de los primeros pobladores de la ciudad luego de la conquista española.El origen de la casona conocida como "Casa de Pilatos", hoy sede del Tribunal Constitucional del Perú, es de fines del siglo XVI y Club de la Union.
Fueron pintados asi en 1996 con la remodelación en el ultimo mandato del Alcalde de la Municipalidad de Lima, de Ricardo Belmont Cassinelli , congresista de la República, en reemplazo de Alberto Andrade,
Belmont liderado por partido Cívico Nacional de Obras.
Por eso no siempre los edificios de Lima fueron pintados con el amarillo tan caracteristico de la ciudad, unas fotografias de años anteriores constatan un plaza de armas menos colorida ,aunque no exista documentacion que lo demuestre el hecho de que fuera el color amarilla y no otro color fue por el amarillo de la flor de amancaes el simbolo de la ciudad. tambien representado en el fondo de la bandera y escudo Limeño.
Esta flor amarilla es el símbolo de la Ciudad de los Reyes – Lima, cerca de la Plazuela de los Descalzos. En sus mejores épocas se cubrían con un manto amarillo .Durante la Colonia en la Pampa de Amancaes, ubicada en lo que hoy es el Rímac, las laderas del lugar estaban cubiertas de Flores de Amancaes de diversos colores: blancos, amarillos y púrpuras. Año 1991 fue inscrita en la Unesco como patrimonio de la Humanidad.
Fueron pintados asi en 1996 con la remodelación en el ultimo mandato del Alcalde de la Municipalidad de Lima, de Ricardo Belmont Cassinelli , congresista de la República, en reemplazo de Alberto Andrade,
Belmont liderado por partido Cívico Nacional de Obras.
Por eso no siempre los edificios de Lima fueron pintados con el amarillo tan caracteristico de la ciudad, unas fotografias de años anteriores constatan un plaza de armas menos colorida ,aunque no exista documentacion que lo demuestre el hecho de que fuera el color amarilla y no otro color fue por el amarillo de la flor de amancaes el simbolo de la ciudad. tambien representado en el fondo de la bandera y escudo Limeño.
Esta flor amarilla es el símbolo de la Ciudad de los Reyes – Lima, cerca de la Plazuela de los Descalzos. En sus mejores épocas se cubrían con un manto amarillo .Durante la Colonia en la Pampa de Amancaes, ubicada en lo que hoy es el Rímac, las laderas del lugar estaban cubiertas de Flores de Amancaes de diversos colores: blancos, amarillos y púrpuras. Año 1991 fue inscrita en la Unesco como patrimonio de la Humanidad.
año 1970
año 1974
año 1975
año 1980
año 1984
año 1990
año 1991-1996
año 2011
año 1990
año 1991-1996
año 2011
empezo con:
Intercambio Vial Sur (Panamericana Sur - Vía de Evitamiento / Av. Circunvalación / Av. Javier Prado)
Intercambio Vial Norte (Panamericana Norte / Av. Universitaria)
Av. Universitaria (Integra 6 distritos: Carabayllo, Comas, Los Olivos, San Martín de Porres, Cercado de Lima y San Miguel)
Intercambio Vial 2 de Mayo (Plaza 2 de Mayo: Av. Alfonso Ugarte / Av. Colonial - Av. Colmena)
Intercambio Vial Higuereta (Ovalo Los Cabitos u Ovalo Higuereta: Av. Benavides / Av. Tomás Marsano)
Intercambio Vial Este (el llamado "puente nuevo" que une El Agustino con San Juan del Lurigancho)
Los Balcones de Lima de Chabuca Granda
Los balcones de Lima, que fueran construidos tanto en la época virreinal como durante la República y que existen hasta hoy, principalmente en el centro histórico de Lima (distritos de Lima y Rímac), son parte del patrimonio arquitectónico de la ciudad capital del Perú. En el centro histórico de Lima abundan los balcones, los cuales le dan a la ciudad un aspecto muy original. Los balcones, junto a los demás monumentos arquitectónicos de Lima, han sido la razón por la cual la Unesco declaró al casco antiguo de la ciudad como Patrimonio de la Humanidad. José Antonio es uno de los principales valses peruanos compuesto por la cantautora Chabuca Granda. El vals está inspirado en José Antonio de Lavalle y García y hace reminiscencia a los antiguos caballos de paso. Historia del Perú Criollo Historia del Perú Criollo Resumen de la historia del criollismo peruano , musica criolla peruana, vals peruano, polka, festejo, jarana , marinera.
EL CALLAO
"El Callao de Lima" y sus pobladores fueron llamados "chalacos" que significa hombres de la costa.
CHIM PUM CALLAO, es la frase creada por los chalacos de antaño, seguramente como un evocar a la onomatopeya del disparo de un cañón y dar así rienda suelta a la bien llamada “furia chalaca”, puesta de manifiesto por estos porteños en toda circunstancia que se necesita impulsar adrenalina a través del torrente sanguíneo.En 1612, el jesuita italiano Ludovico Bertonio, se refirió a las palabras aymara “chalhua” que significa pescado y “huaque”, que quiere decir nombre. De lo cual podría deducirse, que los españoles al tratar de pronunciar la palabra “chalhuaque”, la castellanizaron y pronunciaron “chalaco”. Para Villamil y Roda, “chalaco”, procede de la palabra “challucu”
QUE VIVA EL PERÚ CARAJO
La palabra “Carajo”, ha llegado a tener un uso múltiple en todas nuestras sociedades hispanas y puede ser utilizada en muchas expresiones; inclusive con diferente sentido y según el énfasis que se le dé, determinará su significado.Carajo” era el nombre que se le puso al espacio ubicado en la parte más alta de los mástiles de las antiguas carabelas españolas,asociaban al mástil y dicha canastilla, con el órgano sexual masculino.
PARROQUIA DE SAN MARCELO
Ubicada en el jirón Rufino Torrico, esquina con la Av. Emancipación, en el Centro Histórico, es uno de los templos más antiguos de Lima. Sus orígenes se remontan a 1551, en que la Orden de San Agustín llega a la ciudad de Lima y se establece en esos terrenos, en breve tiempo levantaron el templo de San Marcelo.
En 1585 es elevada a la categoría de parroquia, por Santo Toribio de Mogrovejo, quedando desligada de la Orden Agustina.
En su interior son veneradas las imágenes de San Marcelo, Nuestra Señora de los Remedios, El Sagrado Corazón de Jesús, El Señor de la Caña, La Virgen Dolorosa, San José y Santo Toribio de Mogrovejo.
Su fachada es de estilo churrigueresco y rococó. En su interior guarda un bellísimo retablo dedicado a la Virgen de los Remedios quien acoge a los peregrinos, sus hijos desde el Altar mayor.
El coro, el baptisterio, la sacristía, todo derrocha espacio y sencillez, calidez y elegancia. Predomina entre sus cuadros la figura de San Francisco Javier, el santo misionero.
La Parroquia de San Marcelo, creada en 1585 es uno de los templos coloniales más hermosos y tradicionales de Lima.
PITUCO
Persona con poder económico en el Perú, la palabra:
PITUCA o TARO biene de un tuberculo parecido a la YUCA de color BLANCO , tuberculo cultivado y cosechado en la selva, entonces este termino fue usado para denominar a las personas blancas en tono burlon.
Lexicología del pituco
osaaa : Deformacion de "o sea" (que significa 'es decir').
loco, broder: Amigo, compañero.
puchaa : Expresion que expresa disgusto.
manyaaaas? : entiendes, comprendes.
Pt nose : no sabe algo.
alucina : imaginate algo.
loser,naco : persona que no esta a su estatus social.
de chifa : de cono, de cerro, de colina, de barrio, de pueblo, de callejón, de arenal, de la puna.
freshh : significa que la situacion les agrada o que estan disfrutano el momento
relajaadoo : significado similar a fresh
cholo : manera de insultar llamar a un amigo
marron : sinonimo de cholo (ofensivo)
Charly Brown : otra manera de insultar llamar a un amigo, pero más sofisticada
yls : Y Lo Sabes
Pavo : usada para definir a los seres que no les da la gana de seguir el estereotipo del pituco
fichazo : algo bacan/paja que costo caro
PITUCA o TARO biene de un tuberculo parecido a la YUCA de color BLANCO , tuberculo cultivado y cosechado en la selva, entonces este termino fue usado para denominar a las personas blancas en tono burlon.
Lexicología del pituco
osaaa : Deformacion de "o sea" (que significa 'es decir').
loco, broder: Amigo, compañero.
puchaa : Expresion que expresa disgusto.
manyaaaas? : entiendes, comprendes.
Pt nose : no sabe algo.
alucina : imaginate algo.
loser,naco : persona que no esta a su estatus social.
de chifa : de cono, de cerro, de colina, de barrio, de pueblo, de callejón, de arenal, de la puna.
freshh : significa que la situacion les agrada o que estan disfrutano el momento
relajaadoo : significado similar a fresh
cholo : manera de insultar llamar a un amigo
marron : sinonimo de cholo (ofensivo)
Charly Brown : otra manera de insultar llamar a un amigo, pero más sofisticada
yls : Y Lo Sabes
Pavo : usada para definir a los seres que no les da la gana de seguir el estereotipo del pituco
fichazo : algo bacan/paja que costo caro
LECHE GLORIA
La empresa Leche Gloria S.A. de la ciudad de Arequipa. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial e inició el 4 de mayo de 1942 la fabricación solo hacian la leche evaporada Gloria, Hoy en dia cuenta con las marcas Gloria, Bonlé, Pura Vida, Bella Holandesa, Mónaco, Chicolac, Yomost, Yogurello y La Mesa, y con una diversidad de productos como leche evaporada, leche fresca UHT en caja y en bolsa, yogures, quesos, base de helados, crema de leche, manjarblanco, mantequilla, mermelada, jugos, refrescos, café y conservas de pescado.
LECHE LAIVE
Se fundó con la participación de los señores Domingo Olavegoya, Demetrio Olavegoya, Felipe Chávez y Juan Valladares con 50,000 Libras Peruanas en Junín y Huancavelica en 1910 al cuidado ganadero ,este nombre se supone que es la unión de las iniciales de dos nombres como por ejemplo Luis Alberto y Víctor Eduardo. al principio sólo para producción de mantequilla. Hoy hacen Suiza ( carnica) Sbelt ( dietetica) Laive ( lactea) con Cervelat Al peso,Yogurt Bio Lúcuma Galonera,Yogurt Sbelt Vainilla Francesa Galonera,Hot Dog Paquete x 250 gr,Néctar de Naranja Six Pack x 200 ml,Untable Cremosa Pote x 450 gr,Queso Parmesano Rallado,Salchicha natural Al peso,Jamón de Pierna Al peso,Leche Fresca Vainilla.
Compañía Nacional de Chocolates de Perú S.A.
Winter´s
GOOD FOODS S.A. y con ella la marca Winter´s, cuenta con más de cuarenta marcas en su portafolio de productos: cocoas, modificadores de leche, chocolates, galletas, caramelos, gomas, grageas, chicles, coberturas, cremas, marshmallows, panetones, entre otros.
http://www.chocolates.com.pe/cnch/index.php
Hanan Quscu Las calles del Cuzco
Hatunrumiyoq
Museo del convento de Santa clara Es una de las construcciones mas antiguas de Cuzco colonial
Santa Catalina Angosta
calle Ahuacpinta
calle Suecia
Santa Catalina Angosta
calle Ahuacpintacalle Suecia
Bajada de San Blas
Hotel Cusco
Calle Malambo
Calle Maruri
calle RomeritosMuro del Kusikancha
CAFE AYLLU
Los ultimos cafés tradicionales del Cusco
En el Cusco donde se puede encontrar café tostado localmente y a la manera tradicional es en el Ayllu : con azúcar y cáscaras de naranja y de cebolla o pastelitos y postres de recetas antiguas,El tradicional chocolate cusqueño se prepara con una variedad de cacao nativa del cusco y los ponches de leche se hacen con leche fresca y orgánica, que reciben diariamente y de la misma persona por más de 15 años.Plaza de Armas del Cusco. Franquicias y nuevos negocios están interesados en tomar su espacio.
Calle Almagro Nº 133
Calle Marques Nº 263
Cusco Peru
¿Qué podemos tomar en el Ayllu?
Ponche
Es una precaparcion muy simple: leche , canela, un molinillo para formar la espuma y al final un shot de pisco, guinda o de brandy.
Leche
La leche llega al ayllu diariamente fresca de las pampas de Anta. Es leche cruda que se pasteuriza lenta y cuidadosamente a fuego bajo durante todo el dia
Café
Semanalmente se tuestan granos orgánicos del mejor café de Cusco con los secretos de la casa: cáscaras de naranja, cáscaras de cebolla y la cantidad justa de azúcar.
Postres
Las lenguas de suegra son una creación de la casa; masa de hojaldre, manjarblanco casero y azúcar granulada.
un alfajor, o un cuernito con manjarblanco o una leche asada, o un ojo de buey, un pionono, un milhojasEl Mate de Coca
¡bienvenido al Cusco!
EL MUSEO MACHU PICCHU DE LA CASA CONCHA, CUSCO
Sin lugar a dudas una de las controversias más importantes de los últimos años -relacionadas a devolución de patrimonio cultural- fue la referida a la colección Hiram Bingham de Machu Picchu. Luego de contactos tensos y acuerdos frustrados,finalmente, las diferencias se resolvieron gracias a un convenio de cooperación técnica y científica, así como a la apertura de una institución ad hoc que, actualmente, es depositaria de esta colección completa, además de ofrecer una amplia exhibición contextualizada de la misma. Este artículo hace una presentación del Museo Machu Picchu de la Casa Concha (Cusco) en función del fruto de ese acuerdo, sus proyectos más importantes y los retos institucionales de cara al futuro.
Sagrada, medicinal, tradicional. La hoja de coca nos cura del mal de altura, de los males del corazón y hasta puede ver nuestro futuro.
En el Ayllu se escojen las hojas enteras todos los dias.Se ponen en un vaso alto de vidrio, agua hirviendo y listo.
La cura perfecta para la altura.
OLLANTAYTAMBO 1912
ARPA CUSQUEÑALeoncio Caviedes.musico urubambino autor de huaynos con estilo ancestral ,ejecutados en arpa
http://www.cultura.gob.pe/sites/default/files/pagbasica/tablaarchivos/07/relaciondemonumentoshistoricos.pdf
Ceviche
Es un plato consistente en carne marinada Pescado y mariscos o ambos,oficialmente reconocido como «Patrimonio Cultural de la Nación», conforme lo establece la Resolución Directoral Nacional N.º 241/INC como "plato de bandera" de la gastronomia peruana fue originario en época de la Cultura Moche 1000 años, se cocinaba con el jugo fermentado de tumbo (Passiflora tripartita var. mollisima) en la epoca Inca se macerado con chicha . en epoca hispánica con costumbre culinaria mediterránea con jugo de naranjas agrias, el ají, el pescado y algas locales, cebolla derivando en un nuevo plato llamado sibech por Juan Jose de Vega, en Trujillo, Chiclayo Piura y Lima , La etimología de la palabra «ceviche»término «cebo» durante el siglo XVI era empleado para designar a las comidas en tono despectivo y del sufijo de origen mozárabe -iche de escabeche
La ciudad del Cusco uno de los lugares mas culturales como valor historico del Perú, compite con una gran afluencia de turistas que todos los lugares , una cadena de comida rapida hace que el centro historico de un aspecto menos tradicional.
¿Tradición con Fast Food?
Como los cafes mas tradicionales tales como Café Ayllu esta amenazado por la modernidad y la ambición. Está ubicado en la Plaza de Armas del Cusco. Franquicias y nuevos negocios están interesados en tomar su espacio. El local pertenece al Arzobispado del Cusco. Los arzobispos anteriores no sólo fueron y son buenos amigos y fieles clientes de El Ayllu sino arrendadores justos y orgullosos de apoyar a esta institución cusqueña. El actual arzobispo no se siente tan orgulloso. Le interesa el cambio, la modernización. entro a formar parte un Starbucks Corporation es una cadena internacional de café fundada en Seattle, Washington. Es la compañía de café más grande del mundo.
Loreto Boutique Hotel
Loreto 115 | Plaza de Armas, Cuzco, Perú
El Hotel Loreto Boutique que acogió a una de las construcciones más importantes de la ciudad del Cusco, edificada hace más de 600 años durante el imperio Incaico, alberga ahora a Loreto Boutique Hotel. Un acogedor hospedaje rodeado por imponentes muros incas que pertenecen a lo antes fuera la Casa de las vírgenes del Sol. Reconocidos desde 1990 por el Lonely Planet,
Loreto Boutique Hotel ofrece una exquisita combinación de cultura y modernidad que lo deleitarán durante su estadía en la ciudad imperial.
El Hotel Loreto Boutique que acogió a una de las construcciones más importantes de la ciudad del Cusco, edificada hace más de 600 años durante el imperio Incaico, alberga ahora a Loreto Boutique Hotel. Un acogedor hospedaje rodeado por imponentes muros incas que pertenecen a lo antes fuera la Casa de las vírgenes del Sol. Reconocidos desde 1990 por el Lonely Planet,
Loreto Boutique Hotel ofrece una exquisita combinación de cultura y modernidad que lo deleitarán durante su estadía en la ciudad imperial.
PERÚ RAIL
Más de una década en el Perú creando viajes inolvidables y transportando a más de 9 millones de viajeros de todo el mundo.
PeruRail, es una empresa líder en el sector turismo que crea “experiencias únicas de viaje” a través de una oferta variada de servicios de trenes hacia dos de los destinos más representativos del Perú como son: Machu Picchu y el Lago Titicaca.
LOS TRENES :
Vistadome,Backpacker,Expedition,Hiram Bingham,Andean Explorer
PeruRail, es una empresa líder en el sector turismo que crea “experiencias únicas de viaje” a través de una oferta variada de servicios de trenes hacia dos de los destinos más representativos del Perú como son: Machu Picchu y el Lago Titicaca.
LOS TRENES :
Vistadome,Backpacker,Expedition,Hiram Bingham,Andean Explorer
ORO DEL PERÚ
Pizarro, Almagro y todos sus seguidores salieron de Panamá rumbo al Perú con una idea fija: el oro. Llegaron y conquistaron, mataron y quemaron, y encontraron oro, mucho oro, quizá más del que esperaban encontrar. Pero el oro, aquí, no era igual que en otras partes; de eso, se dieron rápida cuenta, y es así que en el Perú, la historia del oro es propia y diferente a las demás naciones del mundo.
Un ejemplo significante es la custodia de casi tres metro de alto, que el cardenal Cisneros hizo construir del oro “que Colón había encontrado en sus viajes” y que donó a la catedral de Toledo.
Un ejemplo significante es la custodia de casi tres metro de alto, que el cardenal Cisneros hizo construir del oro “que Colón había encontrado en sus viajes” y que donó a la catedral de Toledo.
Retablo Mayor de la Catedral de Sevilla
“A quien no le dan escalofríos, cuando admira el altar de la catedral de Sevilla, de 20 toneladas de oro laminado y piensa en la sangre derramada por los indígenas, en las minas”
LA PAPA A LA HUANCAÍNA ¿ES DE HUANCAYO JUNIN o LIMA?
Es un plato típico e histórico de la cocina criolla peruana, compuesta por papa sancochada, bañada con salsa de ají molido, leche, aceite y queso fresco.
es limeña: La historia acerca del origen del nombre es que lo debe a la región peruana de Junín, porque el creador de este plato, compraba los ingredientes, sobre todo papa en la ciudad de Huancayo y por homenajear a esta región lo nominó como "Papa a la Huancaína".
El Secreto de una papa a la Huancaína :es el Batan. “El proceso es más largo pero se disfruta más”, cocinera Teresa Izquierdo (madre Teresa). “Uno se da cuenta cuando está hecha con licuadora, a veces no se sienten los grumitos tan sabrosos”. comenta Chef Jairo Felix “El queso no debe ser fuerte" y ají amarillo sin pepas.
Batán viene del término latín 'batuere', que significa batir. El batán es una piedra pulida, por lo general redondeada y ahuecada que consta de otra pieza móvil con la cual se muelen a mano los granos, especias y carnes secas en las cocinas.
HISTORIA DE LA CUMBIA PERUANA
Se inicia en 1968 por Enrique Delgado con los Destellos quienes fundan los primeros ritmos cumbia y ahora clásicos sonidos de esa música es su posible creador, en la Radio Oriente 560 que era propietario y Director Gerente en difundir la cumbia peruana, que se sigue desarrollando y dando origen a cientos de grupos exponentes de este ritmo tropical, empezó con la introducción de la guitarra eléctrica en sus canciones, con melodías románticas y la influencia del rock.
grupo despellos
Otro posible pionero de la Chicha. El 14 febrero 1981 en el coliseo Regional , SHAPULIN presento a los Shapis de chupaca-junin unas de las primeras agrupaciones de este genero en la capital Lima, a cargo de Jaime Moreira ya en el finales de los '70 estas cumbias y melodías andinas fueron las mas conocidas y escuchada en todo Perú.
Los Sharpis son procedentes del departamento de Huancayo su nombre se denomina a una danza antigua de Huancayo en la época preinca , se caracterizaron por la forma de actuar en el escenario la forma de la movimiento y las letras de las canciones contienen mucho sentido sobre de la vida cotidiana, le cantan al amor, al odio, al dolor, a la alegría, a la tristeza ,tuvieron una gran aceptación en Lima de los 70 y 80 , debido a un fenómeno inmigratorio, el cual proliferaba la Lima provinciana, llegaron a la ciudad unos 4,8 millones de personas en 1980 iniciándose la década de los 70, tal como lo ejemplifica el masivo edificio de Petroperú, construido para albergar la sede de la compañía de petróleo estatal. Aun así, el crecimiento poblacional rebasó el desarrollo de los servicios públicos, llevando a la proliferación de barriadas, conocidas localmente como "pueblos jóvenes" , donde se escuchaba esta música , en esta década competía pero sin éxito con los grandes músicos de la salsa como Willy Colon etc.. y músicas internacionales de época finales de los 70 como Bee Gees , mas tarde salen otros los grupos musicales como Vico su grupo Karicia y génesis de Huancayo,Cuarteto Continental,El Super Grupo, Eusebio y su Banjo,Grupo Celeste,Grupo Maravilla,Grupo Melodia,Grupo San Lazaro,Juaneco y su Combo,Los Beta 5,Los Destellos,Los Diablos Rojos,Los Ecos,Los Girasoles,Los Hijos Del Sol,Los Ilusionistas,Los Mirlos,Los Orientales,Los Orientales de Paramonga,Los Pakines,Los Rumbaney,Los Sanders, Los Titanes,Los Yungas,Manzanita y su Conjunto,Pedro Miguel y sus Maracaibos,Pintura Roja , y Chacalón.
Ocuparon grandes extensiones para los conciertos masificados esto en playas de estacionamiento, estadios deportivos, lugares con mucho aforo , esto crea una riqueza con la nueva opción sociocultural del Lima de los '80 tales como diseñadores gráficos para anunciar mediante posters los conciertos de Chicha, haciendo los afiches, banderola y volantes,un lenguaje visual único. Hechos de forma artesanal en papel blanco con estencils o serigrafía, los posters se crean con pintura verde, amarilla, naranja y fucsia sobre fondos negros usando técnicas desarrolladas por Fortunato Urcuhuaranga quien, inspirándose en las señales de tráfico, fue el pionero de la estética. Los diseños son recargados e incluyen una tipografía reconociblemente “chicha”. El colorido, el movimiento y la autenticidad de este estilo urbano la Chicha: Una música. Una cultura. Un lenguaje visual. las discográficas que impulsaron la producción de cumbia peruana, entre ellas: Sono Radio, Industrias fonográficas El Virrey, Industria Fonográfica peruana S.A., Industrias Eléctricas y Musicales Peruanas S.A., Discos Horóscopo con la gran venta de disco y cassettes de los grupo de musical cumbia, alquiler de aparatos musicales así como otra forma de hacer música en el Perú.
Las agrupaciones estaban formadas por, una Voz un primer guitarra Eléctrica que fue incluso mas importante que el cantante, segunda Guitarra, un bajo, tumbas, bombo, Huido , sintetizadores sicodelicos y teclados.
Un de los guitarra más importante en la chicha fue Bernardillo , grupo ALEGRIA y de los Mirlos con la cumbia amazónica , en aquella década de los 80 no se le llamada chicha se veía de manera despectiva se llamaba cumbia andina así siguió la evolución de lo que vendría a conocerse como la cumbia peruana.
A partir de allí salen otros estilos de cumbia ,de los norteños , incorporando instrumentos de vientos como las trompetas y trombones dejando un poco de lado a la guitarra electrica . Con ritmos más salseros apareciendo grupo Agua Marina, ya en 1976 se forma en Piura son los referentes de la cumbia norteña.
Estilo de cumbia de la Amazonia como Los Mirlos, Grupo Impacto, los Invasores, sonido 2000,Eusebio y su Banjo,En Pucallpa, ciudad de la selva peruana, se conforma el grupo Juaneco y su bombo en 1974 referentes de la cumbia amazónica.
Estilo de cumbia de la Amazonia como Los Mirlos, Grupo Impacto, los Invasores, sonido 2000,Eusebio y su Banjo,En Pucallpa, ciudad de la selva peruana, se conforma el grupo Juaneco y su bombo en 1974 referentes de la cumbia amazónica.
A finales de la década 1990, el Perú se encontraba en constantes cambios económicos y sociales que afectaron directamente a la industria discográfica. Así, gradualmente las empresas grabadoras fueron desapareciendo, debido en parte a la falta de liquidez y financiamiento para procesamiento de audio en medios ópticos, que ya habían sido asimilados en otros países del continente. La única disquera que se mantuvo y se mantiene hasta hoy es "Industrias Eléctricas y Musicales Peruanas S.A." (IEMPSA- Odeón Perú subsidiaria de la alemana Odeón) Otra forma de cumbia La tecnocumbia y la cumbia norteña la cantante casi siempre mujer lo mas importante como referente fue Rossy War y Aguamarina inició el boom de la cumbia norteña.Fue evolucionando la cumbia norteña apareciendo : Mallanep,Grupo 5 , Marisol etc...
En el 2000. En esta década el género de la chicha se mantiene en zonas periféricas y reinan las orquestas norteñas como el Grupo 5.Caribeños, Tony Rosado. En el 2010 Grupos como Toño Centella, Caramelo, Chacalín y Los Amantes mantienen viva la tradición de la chicha o cumbia costeña.
En el 2000. En esta década el género de la chicha se mantiene en zonas periféricas y reinan las orquestas norteñas como el Grupo 5.Caribeños, Tony Rosado. En el 2010 Grupos como Toño Centella, Caramelo, Chacalín y Los Amantes mantienen viva la tradición de la chicha o cumbia costeña.
Guitarra Chicha
La forma de tocar Cumbia/Chicha se efectúa generalmente con los dedos sin la presencia de púas influencia del Rock , empleando amplia variedad de ornamentaciones, siendo las principales los ligados y arpegios. El guitarrista de cumbia/chicha ha de dominar las posiciones de las triadas (como mínimo) mayores, menores, de 7ma y Disminuidas, en todo el mástil de la guitarra, pues les será su principal arma a la hora de “rellenar” ó improvisar. Así como las escalas mayores, menores, pentatónicas, armónica y melódica (ideal para los “llamados”).
También es necesario un sentido del ritmo y el saber hacer solos con “swing” y muy bailables, por ejemplo recomiendo escuchar el solo de la canción “Elsa” del grupo Los Destellos es un claro ejemplo. Para lograr ello habrá que beber del amplio repertorios de ésta forma musical y elegir nuestras preferencias, pues al igual que el Huayno y “música criolla” hay gran cantidad de estilos.
El Faraón de la Cumbia
El primer programa Radio de cumbia peruana fue Buenos días en Oriente, promocionando en 1975 a los nuevos grupos de cumbia que aparecían y ahora son pioneros como Chacalon y la Nueva Cremades,Lorenzo Palacios "Chacalón", desbordaban estadios, coliseos y chichódromos que se multiplicaban por la ciudad. De hecho, cuando Chacalón murió en 1994, en su entierro se congregaron casi 20,000 seguidores
Estos carteles son el maximo exponente gráfico de la cultura de la cumbia y de la música Chicha, realizados en papel de estraza blanco normal con tipografia dibujada y recortada como platilla, pintada.Siempre a tamaño real, carteles coloristas que hace parte del estectador: Día, lugar y grupos.
Este lettering popular en la segunda mitad del siglo xx se vió influenciado por la estética pop y psicodélica de moda. Su trabajo absorbió los colores brillantes que resaltaban los textoscontra el fondo negro de las pizarras, es probable que ahí se originara la estética cromática de los afiches llamados “chicha”
Conozca los embajadores de la 'Marca Perú'
20 Octubre EL DÍA DEL ANTICUCHO PERUANO
El anticucho es un plato peruano criollo a base de carne ensartada en un palito de caña que se cocina a la parrilla Es originado durante el virreinato del Perú
proviene del quechua antikuchu (anti: Andes y kuchu: ‘corte’) o anti-uchu(uchu: ‘potaje, mezcla’).
En la época de llegada Hispanica los anticucho se le agregaron ingredientes europeos, como la carne de res (que remplazaría a la de llama u otros utilizados en la época del imperio Inca), los esclavos negros traidos por los españoles establecidos en la ciudad de los Reyes, los españoles despojaban las viceras , corazon de res y se lo daban de comer a los esclavos ,estos acogieron el plato.En 1903, Ricardo Palma dice que se trata de “trocitos de hígado de vaca (sic), atravesados por una cañita que, después de asados y condimentados con ají comen, desde hace tres siglos, los muchachos y los peones de chacra en la costa del Perú… El anticucho y el choncholí fueron importados a América por los esclavos traídos de la costa de África”.
10 Agosto Qoyllurit'iproviene del quechua antikuchu (anti: Andes y kuchu: ‘corte’) o anti-uchu(uchu: ‘potaje, mezcla’).
En la época de llegada Hispanica los anticucho se le agregaron ingredientes europeos, como la carne de res (que remplazaría a la de llama u otros utilizados en la época del imperio Inca), los esclavos negros traidos por los españoles establecidos en la ciudad de los Reyes, los españoles despojaban las viceras , corazon de res y se lo daban de comer a los esclavos ,estos acogieron el plato.En 1903, Ricardo Palma dice que se trata de “trocitos de hígado de vaca (sic), atravesados por una cañita que, después de asados y condimentados con ají comen, desde hace tres siglos, los muchachos y los peones de chacra en la costa del Perú… El anticucho y el choncholí fueron importados a América por los esclavos traídos de la costa de África”.
La festividad de Qoyllorit'i o de Quyllur Rit'i,celebrada anualmente en honor al Señor de Qoyllorit'i, es una de las mayores actividades religiosas que se desarrolla en la sierra sur del Perú, con una participación activa de gran cantidad de devotos que se autodenomian naciones, procedentes de diversos pueblos y ciudades
EL RODADERO CUZCOuna formación geológica parecida a una colina con una serie de ondulaciones
ÓMNIBUS DE LIMA
El primer servicio de ómnibus a tracción mecánica que recorre las calles limeñas se autoriza en mayo de 1921 al Sr. Luis Tirado,El sector estaba conformado por pequeños propietarios organizados bajo una estructura familiar cuya operación era de tipo artesanal. para las rutas Lima-Miraflores-Barranco y Lima-Magdalena, para prestarse con el número de diez unidades. En esa década del 20 coincidentemente con el inicio del servicio de ómnibus, nuestra ciudad vive un gran desarrollo generado por Leguía. La construcción de la más bella avenida de Lima, la avenida Leguía, hoy Av. Arequipa de 52 cuadras y que nos comunica con el pujante distrito de Miraflores, que genera el desarrollo de los barrios, que atraviesa, como lo son Lince, Lobaton, San Isidro, la hoy avenida Arequipa, antecede a la construcción de otra importante arteria como lo es la Avenida Progreso, hoy Uruguay en el tramo que va de la Calle Belén a Alfonso Ugarte y Venezuela desde este punto hasta el Callao.
El trafico urbano se había incrementado considerablemente, las autoridades tomaban las primeras medidas en el afán de evitar accidentes y ordenar el transito inaugurando el 27 de julio de 1926 los primeros semáforos en el jirón de La Unión.
La tarifa brindaba utilidades, el urbano costaba 10 centavos de sol, un viaje a Miraflores o Magdalena 20 centavos, a Barranco 25 centavos y al Callao 30 centavos, para ubicarnos y comparar precios, diremos que los diarios de la época como El Comercio, La Prenda, El Tiempo, La Crónica, La Tradición y El Sol, tenía el costo de 5 centavos.
Al iniciarse la década del 60, el sector soporta una de las peores crisis de su historia. El aumento del fenómeno migratorio, el surtimiento de los barrios marginales en la periferia de la ciudad, la degradación de los servicios de ómnibus, la incoherencia de las políticas publicas y la falencia de la empresa municipal de transporte, conforman el escenario caótico de la época.
La década del 70 muestra el reinado de los Microbuses, un servicio completamente atomizado de pequeños empresarios agrupados bajo la forma de Comités. En 1972 son desarrollados los estudios para la implantación de un servicio tipo Metro. No obstante, intereses económicos de la Volvo y de la Mercedes Benz, acaban archivando el proyecto.
Al iniciarse la década del 60, el sector soporta una de las peores crisis de su historia. El aumento del fenómeno migratorio, el surtimiento de los barrios marginales en la periferia de la ciudad, la degradación de los servicios de ómnibus, la incoherencia de las políticas publicas y la falencia de la empresa municipal de transporte, conforman el escenario caótico de la época.
La década del 70 muestra el reinado de los Microbuses, un servicio completamente atomizado de pequeños empresarios agrupados bajo la forma de Comités. En 1972 son desarrollados los estudios para la implantación de un servicio tipo Metro. No obstante, intereses económicos de la Volvo y de la Mercedes Benz, acaban archivando el proyecto.
STA. CRUZEl antiguo ómnibus limeño
TRANSPORTES Y SERVICIOS SANTA CRUZ S.A
AV NARANJAL Nº 299 URB NARANJAL
RUTA NO-03
Su ruta es NO-03, y he visto tambien que algunos tienen la NO-02
cuando pasa por tacna. se le conoce por Numero 13
Ida y Vuelta con un trayecto de 119.65 Km desde Carabayllo Av. Universitaria a Villa Maria del Triunfo
Las paradas mas importantes :Av.Jose Pardo ,Av.Santa Cruz,Andres, Pz.Gutierrez (ovalo),Av.Conquistadores,Av.Arequipa,c/sociedad,c/Manuel Baños,c/Santa Luisa,Av.Los ConquistadoresCarabayllo, P. Norte, Túpac Amaru, Arenales, Miraflores, Tacna Salvador, Todo Benavides, Pista Nueva, Pardo, Mariátegui y Villa María
Son unos buses de color Blanco con Franjas de color Rojo , de la marca Büssing y Ikarus (Ícaros de apodo) los primeros, Mercedes Benz ,Ford, Lubarsa 9 Ex-Coop,Thomas, Carpenter, Wayne, Bluebird, posteriormente buses Volvo, de carrocería Marcopolo, también buses Mercedes Benz y Hino
Ruta del Santa Cruz
COCHERA DE LA STA.CRUZ
Entre las calles Jose Domingo Chochehuanca y la Av.de Ejercito de Miraflores detras del mercado de san Isidro a 10 cuadras de la Av.Santa Cruz nos encotramos con la antigua cochera del onmibús Sta.Cruz
antigua salida de la sta.cruz
antigua entrada de la sta.cruz por la Av.del Ejercito
RUTAS DE ONMIBUS DE LIMA
ENATRU fue un sistema de transporte rápido de pasajeros que circulaba por Lima
La Nueva Flota De Etragelar 76 que esta circulando nuevamernte en la calles de lima en especial por la Avenida Alfonso Ugarte su Ruta Original ,se ha vuelto a reiniciar las actividades y las operaciones de ETRAGELAR 76
EL 21 BÚS DE LIMA
FRASES DE CAMIONES EN LIMA
"Olvidarte te mi podras, pero de lo que hicimos, jamas"
"Si manejo mal llamame...para mandarte a la cunchetu..."
"mi educacion depende de usted"
"Mi otro auto es una escoba"
"Manejo así para hacerte calentar"
"Cuando llego, por las dudas toco bocina"
"no te pegues tanto que no es Bolero"
Pasa... Pasa...Piraña...
"Para mis hijos Delcy, Yojan y Yonefequenedi"
"Tu envidia es mi progreso"
"Cómo sufres al verme pasar"
"Sube, pero sola"
"Las curvas y los huecos me están acabando"
"Guíame Señor Cautivo de Ayabaca"
"No lavo mi carro, porque amo mi tierra"
"Si quieres uno igualito trabaja desde chiquito"
"Un auto limpio es el signo de una mente enferma"
"Si me vas a pasar que sea a tu hermana"
"Mi carro no bota aceite, esta marcando su territorio"
"Si estas apurado, pasa por encima"
"ADELANTE SOLO PELADITAS"
"FEAS PAGAN DOBLE"
"si salio tarde no es culpa del chofer"
"chiquito pero podereso"
"que miras sapaso!!"
"mantenga su distancia"
"ayrtoon senna"
"Si ud puede ver mis espejos yo lo puedo ver"
"COMO SUFRES AL VERME PASAR"
"Mis manos en el timón y tu amor en mi corazón"
"No seas sapo!"
"Trio Los Panchos"
"El Che guevara"
"no me sigas, que también estoy perdido"
El Puente de Piedra
Nuestro Puente de Piedra es uno de los mas antiguos de América. Construido en 1611 por el Virrey Juan de Mendoza y Luna, III Marques de Montesclaros, fue concebido para ser un paseo, con asientos a ambos lados para que las personas pudieran descansar y ver el río.
CALLE MANTAS
En el centro de lima encontamos la calle Mantas, primera cuadra del jirón Callao que nace en un ángulo de la Plaza de Armas de Lima y va directa por sus ocho calles hasta una de las plazuelas mas antiguas de la ciudad, calles donde vivieron los primeros alcaldes de Lima como Don Ribera el Viejo,le llamaron asi por la venta de mantas.
La iglesia más Pequeña del Mundo
Ntra Señora del Rosario
En el Jirón Trujillo, distrito del Rímac, se encuentra la iglesia más pequeña del mundo, "Nuestra Señora del Rosario", que también se le conoce como “Capillita del Puente”, por hallarse cerca del Puente de Piedra. Las dimensiones de la iglesia son de 8 metros de ancho por 12 metros de profundidad.
LAS PLAZAS DE LIMA
27 de julio de 1921, se realiza la inauguración del Monumento a Don José de San Martín. La plaza esta abarratoda con las delegaciones extranjeras y el publico de Lima El presidente Leguia se acerca tirar de la cuerda que sujeta la lona que cubre el monumento, se encayo, ocasionando un bochornoso momento. Un jovencito, Cipriano Cossio, trepa habil y logra desatar el nudo dejando caer la lona y dejando al descubierto tan bella escultura. Luego el queda atrapado arriba, al no tener como bajar. Se trae una escalera de la compañia "Bomba Lima" para rescatarlo. Fue premiado con un reloj de oro por la Municipalidad de Lima.
Plaza de Armas o Plaza Mayor
Esta es la princial plaza de la ciudad de Lima, se encuentra ubicada en el Centro Histórico y fue creada casi inmediatamente después de la fundación de Lima.
Plaza San Martín
La plaza San Martín es una de las más representativas de la ciudad, etá construída en honor al libertador Don José de San Martín y cuenta con una escultura conmemorativa del mismo; fue inaugurada para el centenario de la independencia del Perú.
Plaza Italia
Antiguamente con el nombre de Santa Ana, esta plaza significó un gran espacio público en el que se puede apreciar una estatua de Antonio Raimondi.
Plaza Francia
Esta plaza debe su nombre a la antigua iglesia de La Recoleta y cuenta con detalles como una placa en nombre del almirante francés Bergasse du Petit Thouars por su aopyo durante la ocupación chilena.
Plaza Bolívar
Esta plaza, también llamada Plaza del Congreso o Plaza de la Inquisición se caracteriza por tener en el centro la estatua del importante personaje Simón Bolívar.
Plaza Bolognesi
Es una plaza conmemorativa al coronel Francisco Bolognesi, destacando en el centro de ella un obelisco con una escultura del héroe en actitud triunfnte y victoriosa.
Plaza Grau
Esta plaza se erige en nombre del combatiente Miguel Grau y se ubica en el cruce de muchas avenidas importantes como Paseo de la República.
HOTEL BOLIVAR
Fue el primer edificio hotelero moderno de gran envergadura que se construyó en Lima su principal funcion fue el alojamiento para los invitados a la celebracion de centenario de la batalla de Ayacucho 1924, fue contruido por hermanos Augusto y Fernando Wiese y por el arquitecto Rafael Marquina, siendo inaugurado en 1924 por presidente Leguía. contaba con mas de 150 habitaciones , alrededor de la plaza de San Martín.
con un estilo 'art nouveau'
La similitud y referente entre el Hotel Palace de Madrid 1912 siendo este el Hotel mas grande de Europa en esos años,y ambos situados frente a una estatua importante de la ciudad
Frente a la estatua de San Martin (Lima-Perú)
Frente a la Plaza de la estatua de Neptuno (Madrid España)
Cúpula de vidrio del Gran Hotel Bolivar
Cúpula de vidrio del Hotel Gran Lujo Palace de Madrid
Como dato más que anecdótico, el pisco sour Catedral que aquí sirven llegó a cautivar los paladares de famosos de la talla de Ava Gardner, Orson Welles, Nat King Cole y Mick Jagger en sus respectivas visitas a nuestro país.
el"tamal" en el Perú
En el Perú, hay diversas variedades de tamal. Su origen tiene muchas explicaciones, por un lado estarían las humitas ya existentes en las zonas andinas desde épocas anteriores a la llegada de los españoles. palabra de origen mexicano ''tenamaxtl'' y refiriéndose al ''tamal de Lima'' como una ''pasta, masa o bollo de harina de maíz aderezada con matenca de puerco, carne de los mismo, un poco de ají, almendras y otros ingredientes que lo hacen una golosina pesada''.
Tamal cajamarquino: Harina de maíz, ají colorado amasado con caldo de gallina que se rellenan de carne de cerdo y se envuelven en hojas de maíz o plátano.
Tamal chinchano: Harina de maíz blanco molido en batánm ají panca y amarillo, relleno de papada y carne de cerdo, además de huevo y aceituna. y envuelto en hoja de plátano,
Tamal criollo: Se elabora en masa de mote con ají colorado, rellenos con carne de cerdo y envuelto en hojas de plátano.
Tamal de Supe: Esta preparada con harina de maíz blanco, ají colorado, relleno de pollo y es envuelto en hojas de plátano en forma rectangular.
Tamal serrano: Con base en mote de maíz blanco, manteca y sal, se rellena con carne de res y se envuelve con pancas (hojas que envuelven la mazorca de maíz)
Tamalitos verdes: Son hechos en la región Piura, a la harina de maíz se le añade culantro, por lo que adquiere su color y aroma característico. Es acompañante del Seco de Cabrito.
Tamales piuranos: Se elabora sobre la base de harina de maíz blanco remojado varios días y lleva por relleno un preparado de cebollas, pimientos y cuero de cerdo.
Tamal cajamarquino: Harina de maíz, ají colorado amasado con caldo de gallina que se rellenan de carne de cerdo y se envuelven en hojas de maíz o plátano.
Tamal chinchano: Harina de maíz blanco molido en batánm ají panca y amarillo, relleno de papada y carne de cerdo, además de huevo y aceituna. y envuelto en hoja de plátano,
Tamal criollo: Se elabora en masa de mote con ají colorado, rellenos con carne de cerdo y envuelto en hojas de plátano.
Tamal de Supe: Esta preparada con harina de maíz blanco, ají colorado, relleno de pollo y es envuelto en hojas de plátano en forma rectangular.
Tamal serrano: Con base en mote de maíz blanco, manteca y sal, se rellena con carne de res y se envuelve con pancas (hojas que envuelven la mazorca de maíz)
Tamalitos verdes: Son hechos en la región Piura, a la harina de maíz se le añade culantro, por lo que adquiere su color y aroma característico. Es acompañante del Seco de Cabrito.
Tamales piuranos: Se elabora sobre la base de harina de maíz blanco remojado varios días y lleva por relleno un preparado de cebollas, pimientos y cuero de cerdo.
Pochola la mascota
El cóndor es el ave más grande y de mayor envergadura del mundo. En el Perú, habita en la zona alta de las montañas andinas, sobre los 7,000 metros de altura. Mide entre 1 y 1,20 metros, de la cabeza a la cola y al desplegar sus alas, su envergadura es de 3 metros o más.
Sucedió allá por la década de 1940 y la habían bautizado como "pochola". Cuentan que llegó a ser muy popular en dicha quinta que hoy en día está considerada como Patrimonio Cultural de la Huanidad.
No se sabe cuántos años vivió "Pochola", pero un cóndor puede llegar a vivir hasta más de 80 años
WONG
DONDE COMPRAR ES UN PLACER
La historia de la cadena de supermercados más emblemática del país comenzó cuando Erasmo Wong Chiang fundó una pequeña bodega en la avenida Dos de Mayo, en 1942. Años después, en 1983, se fundó el primer supermercado Wong en el Óvalo Gutiérrez. En 1996 se inauguran dos nuevos hipermercados Metro, en Breña y San Borja, y una tienda Wong en la urbanización Camacho. Además, se implementa el moderno Centro de Capacitación para los colaboradores de Wong y Metro.
La cervecería Backus
Fundada en 1879 por Jacob Backus y John Howard Johnston en Distrito del Rímac
Pilsen Callao es una cerveza peruana originaria de Callao que fue elaborada por primera vez en 1863,1 en la fábrica de cerveza de la Compañía Nacional de Cerveza en la Provincia Constitucional del Callao
La Cerveza Cusqueña se empezó a escribir el 1 de octubre de 1908, cuando Ernesto Günther y un grupo de hombres emprendedores fundó, en la ciudad del Cusco, la Cervecera Alemana que lanzó Cerveza Cusqueña. El 27 de octubre de 1909 se inició el primer cocimiento de cerveza en las instalaciones de esta planta cervecera.
La Cerveza Cristal es una marca de cerveza producida por la Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston en el Perú. Es la marca de cerveza más consumida en ese país1 y es conocida popularmente como La Rubia. Al ser el producto de bandera de la cervecería, su nombre bautizó al equipo peruano de fútbol Sporting Cristal que participa en la primera división peruana.
La cerveza Franca y Brahma
La Cerveza Cusqueña se empezó a escribir el 1 de octubre de 1908, cuando Ernesto Günther y un grupo de hombres emprendedores fundó, en la ciudad del Cusco, la Cervecera Alemana que lanzó Cerveza Cusqueña. El 27 de octubre de 1909 se inició el primer cocimiento de cerveza en las instalaciones de esta planta cervecera.
La Cerveza Cristal es una marca de cerveza producida por la Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston en el Perú. Es la marca de cerveza más consumida en ese país1 y es conocida popularmente como La Rubia. Al ser el producto de bandera de la cervecería, su nombre bautizó al equipo peruano de fútbol Sporting Cristal que participa en la primera división peruana.
La cerveza Franca y Brahma
Torito de Pupuja-Puno Perú
En el distrito de Santiago de Pupuja (Azángaro - Puno), apareció un toro cerámico modelado, que pasó de objeto ritual a objeto decorativo. Este toro se hizo conocido como torito de Pucará debido a que los artesanos de las comunidades de Santiago de Pupuja lo comercializaban en la estación de tren de la vecina Pucará en la década de los 40. Artesano Concepción Roque Chambi
BANDAS ORQUESTA ANCASH:
Estas bandas son para amenizar las fiesta de pueblos que cantan Huayno , y musicalmente por orquesta mas populares en Huaylas-Ancash duran toda la Noche.
Show Filarmonica Llipa
SonidoMusical Huasta
Corazón de HuandovalLA INTERNACIONAL BANDA SANTA CECILIA DE CATAC
LA ARROLLADORA BRASS PERÙ
CENTRO MUSICAL POMAPATA
SONORA MUSICAL PERÙ
ARMONIA MUSICAL HUASTA
SHOW SOCIEDAD CATAC
SHOW FILARMONICA VIZCARRA
Jatun llaxta LAS CALLES DE LOS INCAS
Barrio de San Blas
Calle Hatun Rumiyuq
Convento e Iglesia de la Merced
Catedral Iglesia del Triunfo
Plaza de Armas
Iglesia de la CompañíaConvento e Iglesia de la Merced
Catedral Iglesia del Triunfo
Plaza de Armas
Coricancha y Convento de Santo Domingo
que bueno D'Onofrio .... que bueno d'Onofrio
Fundada por el italiano Pedro D'Onofrio que está ligada a la venta de helados así como de panetón, chocolates, etc. D'Onofrio tiene una trayectoria muy larga en Perú.
Don Raffaele Cimarelli, que era propietario de un carrito de helados y le ofrecía el traspaso de su negocio a Pedro. Los D'Onofrio llegan a Lima a fines de 1897,Don Pedro d'Onofrio traía nieve de los Andes para la fabricación de sus helados. En 1908 siguiendo un consejo de un ingeniero norteamericano, compró una planta para la fabricación del hielo artificial. Este fue el primer paso que dio para la industrialización de su actividad. El negocio prosperó y aumentaron las carretas que hizo fabricar con diseño propio.
EL PANETTONE D'ONOFRIO
NAVIDAD ITALIANA A LA PERUANA
Era el año 1950, firma Alemagna de Milán acordó con D'onofrio ,comprando la fórmula para la producción del Panetón D'Onofrio y el derecho de utilizar la confección característica del producto Alemagna que simbolizaba con la A el duomo de Milán. D'Onofrio lo hizo con la D. El primer panetón que entró en el Perú, una tradición navideña italiana que el Perú acogió con verdadero entusiasmo.Angelo Motta y Gino Alemagna, ambos eran competencia y luchaban por consolidarse en el mercado de los panes dulces.
¿Cómo celebraban la navidad los antiguos limeños?
En el siglo XIX, la navidad era una verdadera fiesta religiosa, muy distinta a la que celebramos ahora. La Navidad era la celebración central de una serie de actividades que duraban todo el mes de diciembre, como lo indicó el escritor José Gálvez.
“Todo el mes de diciembre y parte del mes de enero, eran de fiesta en Lima. El 7 comenzaban las ceremonias en homenaje a la Purísima Concepción. El 13, día de Santa Lucía, se sembraban los “triguitos”, indispensables en todo nacimiento; el 15 comenzaba la novena del aguinaldo, para la que en 1713 concedió indulgencia el Arzobispo Escandón; el 24, 25 y 26 eran festividades propias de la Navidad; el 28 se conmemoraba la Degollación de los Santos Inocentes; el 1 de enero se celebraba la Circuncisión; el 5 se paseaba con gran solemnidad el Estandarte de la ciudad, el 6 era la gran fiesta de Reyes, con paseo de alcaldes y cabalgata a la Pampa de Amancaes.” (José Gálvez. Estampas limeñas.)
“Lima de Antaño”.
Chicharrones, tamales, humitas,
Y fritanga, y cau-cau y escabeche,
Y frejoles con dulce, y turrones,
Y champús ordinario y de “leche”.
Mazamorra morada y de chancho,
Manjarblanco, maní, camotillo,
Picarones, buñuelos, natillas,
Alfajores de Huaura y Trujillo.
Camarones, y huevos, y papas,
Y salchichas de Huacho, y jamones,
Y seviche de conchas y peces,
Y anticuchos, camote y lechones.
Damajuanas, repletas de pisco,
grandes platos con cien butifarras,
Y torrentes de chichas diversas,
En porongos y vasos y jarras.
a fines de 1920 se difundirá el consumo del pavo como cena Navideña
3 claras de huevo
•1 taza de azúcar
•1/2 taza de agua
•1/2 cucharadita de jugo de limón
•2 cucharaditas de colapiz en polvo (gelatina sin sabor)
•1/2 kg. de chocolate cobertura bitter
•20 galletas redondas cubiertas de chocolate
Nuevos sabores de Lucuma y FresaChicharrones, tamales, humitas,
Y fritanga, y cau-cau y escabeche,
Y frejoles con dulce, y turrones,
Y champús ordinario y de “leche”.
Mazamorra morada y de chancho,
Manjarblanco, maní, camotillo,
Picarones, buñuelos, natillas,
Alfajores de Huaura y Trujillo.
Camarones, y huevos, y papas,
Y salchichas de Huacho, y jamones,
Y seviche de conchas y peces,
Y anticuchos, camote y lechones.
Damajuanas, repletas de pisco,
grandes platos con cien butifarras,
Y torrentes de chichas diversas,
En porongos y vasos y jarras.
a fines de 1920 se difundirá el consumo del pavo como cena Navideña
Chocolate Sublime
celebra sus 85 años con antiguo empaque
celebra sus 85 años con antiguo empaque
El Chocolate Sublime se lanzó, en 1927. Es la marca lidera el mercado Peruano con un 24.7% de participación (se comen cinco Sublimes cada segundo) realizado con contar con un cacao de alta calidad en el Perú, regresa con la receta de antes y el empaquetado con Papel de traza, similar a los primeros chocolates Sublime, es una edicion limitada por la celebracion de sus 85 años , esta Tableta de chocolate con leche con maní, aunque en su momento D'Onofrio fue el fundador de este chocolate , Nestle la absorbio
sublimera en la lata con clasico Sublime
BESOS DE MOZA "cómelo como quieras"
Surge del siglo XIX en Dinamarca
un chocolate parecido a un bombón este tipo de dulce cubierto chocolate fino y relleno de merengue italiano y base de barquillo, en el Perú se le conoce como Beso de Moza con más de 50 años .
el nombre proviene del Alemán Schokokuss (beso de chocolate), Schaumkuss (beso de espuma)
Los principalmente los ingredientes un chocolate parecido a un bombón este tipo de dulce cubierto chocolate fino y relleno de merengue italiano y base de barquillo, en el Perú se le conoce como Beso de Moza con más de 50 años .
el nombre proviene del Alemán Schokokuss (beso de chocolate), Schaumkuss (beso de espuma)
3 claras de huevo
•1 taza de azúcar
•1/2 taza de agua
•1/2 cucharadita de jugo de limón
•2 cucharaditas de colapiz en polvo (gelatina sin sabor)
•1/2 kg. de chocolate cobertura bitter
•20 galletas redondas cubiertas de chocolate
El turrón de Doña Pepa
Josefa Marmanillo, aun que existe otra posible creadora,Ambas eran morenas, esclavas o cocineras, en la época virreinal.
La sahumadora es una mujer que porta un sahumerio (palo santo, madera sagrada, incienso natural) en braseros o pebeteros durante las procesiones religiosas y su tarea es sahumar, es decir "dar humo aromático a algo a fin de purificarlo o para que huela bien".
Actualmente, en el Perú las sahumadoras son mujeres pertenecientes a hermandades o cofradías que rinden culto a Jesucristo, la Virgen María o algún santo. Las sahumadoras del Señor de los Milagros (Lima) usan hábito morado suelto, sin aberturas, con dos cordones blancos y una mantilla de igual color.
LA CHICHA MORADA Es una bebida a base de maiz morado hervido con cascara de piña y manzana, azucar,clavo de olor , zumo de limón o Lima y el ingrediente por excelencia la canela en rama la chicha morada es originaria de las regiones andinas del Perú Actualmente, en el Perú las sahumadoras son mujeres pertenecientes a hermandades o cofradías que rinden culto a Jesucristo, la Virgen María o algún santo. Las sahumadoras del Señor de los Milagros (Lima) usan hábito morado suelto, sin aberturas, con dos cordones blancos y una mantilla de igual color.
LA COMADRE COCOLICHE -
ZAMBO CAVERO Y OSCAR AVILES
Es la Hora del Bitute (almuerzo) La jamancia (Hambre) va a sobrar ZAMBO CAVERO Y OSCAR AVILES
Cocoliche : es el maiz, fideos, cereales, arrocillos inflado azucarado
Mi comadre cocoliche De chincha acaba de llegar(x2)
Con el dato que en la hacienda
La burrita ya pario(x2)
Y como el burro maldito
A Melchor lo a pateo
Voy a sacar su quijada para un festejo cantar(x2)
Vamos comadre coco como puede usted vivir(x2)
Con ese ruido infernal que le llaman capital(x2)
En cambio en hoja redonda todo es felicidad(x2)
La jarana es bien y alivio y todo el mundo a jaranear(x2)
Y a la hora del bitute
La jamancia va a sobrar(x4)
Carapulcra
Es un guiso típico de la antigua gastronomía peruana. Consiste en un potaje indígena y se prepara con papa seca sancochada y guisada con carnes de cerdo y/o de gallina, ajo, ají y otras especias. La receta fue influenciada por los negros y por los conquistadores españoles. Los negros le dieron a la receta un ingrediente adicional: el maní, el cual le dio al plato un sabor irresistible
CHIZITOS
Son un aperitivo creado a base de maíz inflado y cubierto con una mezcla de queso o un polvo con sabor a queso
Lima, Fundación de la ciudad de los REYES
Al ser fundada la capital de la colonia el 18 de enero, se le dio el nombre de Ciudad de los Reyes por la proximidad de la fecha con el 6 de enero, día de los Reyes Magos y tal vez también como homenaje a los Reyes de España: Juana I y Carlos I.
Las polladas
Una estrategia de sobrevivencia en época de crisis económica y política. Lima, 1980-2003 Se Vincula costumbres tradicionales de intercambio y solidaridad de los pueblos andinos , chicken party
Universidad Nacional Mayor de San Marcos Vol.14 N°24, pp.259-283 [2010]│UNMSM/IIHS, Lima, Perú│
APECOM
Las diferentes empresas proveedoras de productos de consumo masivo en el Perú
Lindley
Alicorp
Molitalia
Backus
Nestlé
Sigma alimentos
Supemsa
Unilever
CREMA DE AJÍ
Ají amarillo, cebolla, ajo, huacatay y otras especias son los ingredientes de nueva Crema de Ají “Tarí” que ha lanzado Alicorp de la mano de Gastón Acurio, Alicorp es una de las principales empresas de alimentos del país,quechua Tariy, que significa descubrir.
La Ortografía del Castellano y quechua "CUZCO"
Los primeros cronistas apuntaron el nombre de la ciudad casi invariablemente como Cuzco o Cozco por algunos pocos, que en la ortografía española del siglo XVI ( debido a la pronunciación Qusqu, Qosqo o Cusco )
Los primeros cronistas apuntaron el nombre de la ciudad casi invariablemente como Cuzco o Cozco por algunos pocos, que en la ortografía española del siglo XVI ( debido a la pronunciación Qusqu, Qosqo o Cusco )
LOS CHIFAS
饎飯
Un plato de tipo de la cocina Chifa es el arroz chaufa en el tradicional
chifa Ton Kin Sen del Barrio Chino (Calle Capón) de Lima - Perú
Entre los siglos XIX y XX, los chinos traídos al Perú, trabajaban en plantaciones de azúcar entre 1849 a 1874, para la culminación de la esclavitud y el trabajo continuo para las minas costeras de guano,Los peruanos-chinos también contribuyeron en la construcción de ferrocarriles y el desarrollo de la selva amazónica. Perú fue el primer país sudamericano que construyó una vía férrea en 1834, que unía Lima con el Callao
Poco después crearon unos pequeños negocios de alojamiento y comida dirigidos a los sectores populares los chifas (palabra que deriva del chī fàn, que signifca "comer comida" en mandarín o en Cantones «chi» y «faan» 饎飯 «comer» y «arroz». el primero fue en 1921 «Kuong Tong» (cantón) El Barrio chino de Lima , también conocido como la Calle Capón, se convirtió en uno de los primeros barrios chinos, adaptando alimentos en la cultura Peruana a los platos como el kión-jengibre, el Sillao- salsa de soja, y culantaó -cebolleta china.
El año 1950 se publicó el primer recetario de comida «chifa» dentro de un recetario de comida criolla y repostería peruana Poco después crearon unos pequeños negocios de alojamiento y comida dirigidos a los sectores populares los chifas (palabra que deriva del chī fàn, que signifca "comer comida" en mandarín o en Cantones «chi» y «faan» 饎飯 «comer» y «arroz». el primero fue en 1921 «Kuong Tong» (cantón) El Barrio chino de Lima , también conocido como la Calle Capón, se convirtió en uno de los primeros barrios chinos, adaptando alimentos en la cultura Peruana a los platos como el kión-jengibre, el Sillao- salsa de soja, y culantaó -cebolleta china.
Loma Saltado o el Tacu-Tacu ( influencia China)
EL ARROZ
Este ingrediente se ha convertido en parte esencial de la comida peruana,el país que cultivó por primera vez el arroz fue China, hace aproximadamente 9 mil años.
Salsa SILLAO KIKO
condimento para la preparación de casi todos los platos chifa se utiliza la salsa de Soya
Se llamo sillao por el nombre en cantonés (豉油) chiyou
Citrus × aurantifolia
LIMÓN
Se inicia con la llegada de los colonizadores españoles que ingresan especies foráneas de animales y vegetales al Virreinato de Perú desde donde se promueve su cultivo y crianza en el subcontinente. En Perú se conoce como "limón de Pica"
Gama de colores que utilizaban para teñir los textiles
Achiote:RojoAirampo: Violeta ClaroAliso: MarrónAntanco: RojoCinabrio: Negro Cardo
Cochinilla:Rojo AnaranjadoCharique: Violaceo
Chilca: Amarillo VerdeHematila: Ocre RojoIndigo: AzulMaíz Morado: Morado
Molle: AmarilloMullarca:AzulTara:MarrónTierra de Pantano: Negro
CONFERENCIA EN EL MUSEO CHANCAY
Machu Picchu
Santuario de los Incas
resolver uno de los misterios más grandes de la historia del Perú: el imperio de los Incas.
Situada en la margen izquierda del río Vilcanota, en la quebrada de Kusichaca, esta espectacular construcción se halla enclavada en la cumbre de la montaña Machu Picchu, que en quechua quiere decir "Montaña Vieja". Frente a ésta, se impone la cumbre del Huayna Picchu o montaña joven. Ambas, bañadas por el torrentoso río Urubamba.
Lo más resaltante de este complejo es que se complementa armoniosamente con el entorno natural que lo rodea, efecto que pocas veces podremos apreciar en otras obras creadas por el hombre.
Manuel Ricardo Palma
Famoso escritor del 1890 principalmente por sus relatos cortos de ficción histórica reunidos en el libro Tradiciones Peruanas . Son 453 tradiciones, cronológicamente, dentro de la historia peruana, y cultivó prácticamente todos los géneros: poesía, novela, drama, sátira, crítica, crónicas y ensayos de diversa índole
ALTA MODA CUSCO —
en MATE Museo Mario Testino Después de 35 años residiendo en el extranjero, fue el deseo personal del artista albergar y preservar su obra fotográfica en Lima, su ciudad natal, en contribución al patrimonio cultural del Perú
CUCHIMILCO
Estas figuras, extienden sus brazos como alas listas para volar o invitando un abrazo, como diciendo, "Bienvenido, estamos aquí" alejando así las malas energías, es por eso que han sido hallados en su mayoría en las tumbas de la nobleza Chancay. Por la peculiaridad de sus ojos rasgados, a los cuchimilcos, también se les conoce como "chinas" (no confundir con las vasijas de la misma cultura llamadas "chinas").
A pesar de ser un rasgo característico de la Cultura Chancay, los cuchimilcos también aparecen en las culturas Lima y Chincha.
Presentaciones: Los Cuchimilcos casi siempre vienen en pareja (hombre/mujer) representando la dualidad divina, en la cual creían las culturas precolombinas.
Los primeros arqueologos en descubrir la cultura Chancay
APP del Pisco
Para la versión iOS:
Para la versión Android:
Pisco Gota – Acholado OCUCAJE
International Wine Spirit Competition(junio 2008)
- Medalla de Plata (Best in Class) Concurso Internacional de Vinos Vinandino(agosto 2007)
- Medalla de Oro Concourse Mondial(abril 2006)
- Medalla de Oro — en Ica
TANTA Bistro Peruano en Barcelona
PIQUEO CRIOLLO
Anticucho de ternera, papa rellena, causa, croquetas de ají de gallina y boliyucas
El plato elaborado con las comidas mas significativas criollas, anticucho acompañado con papa y mote y salsa Criolla , la papa rellena de carne, causa con papa atun huevo duro tomate, croquetas rellenas de aji de gallina y boliyucas con salsa a la huancaina
CHAN CHAN
Chan Chan (del idioma antiguo quingnam Chan-Chan, "Sol resplandeciente") es una ciudad precolombina de adobe, construida en la costa norte del Perú por los chimúes. Es la ciudad construida en adobe más grande de America y la segunda en el mundo.
CULTURA CHAVÍN
LA RUTA DEL POLLO A LA BRASA
El Instituto Nacional de Cultura del Perú, mediante una resolución, reconoció al pollo a la brasa como Patrimonio Cultural de la Nación. Por ello se celebra el tercer domingo de julio en todo el Perú.
LA GRANJA AZUL
En 1950, Roger Schuler, fundador de esta, la primera pollería, le pidió a su amigo Franz Ulrich que diseñara un horno especial capaz de cocinar varios pollos a la vez, mientras los hacia girar de arriba para bajo y en su propio eje. Así nació el pollo a la brasa.
Carretera Central Km. 11.5, Santa Clara
1. DON TITO
Av. Aviación 3096 (esquina con San Borja Sur), San Borja.
2. GRAN PARRILLADA TIMBÓ Av. Bolivar 944, Pueblo Libre.
3. PARDO’s CHICKENMall Aventura Plaza Bellavista, Callao
Centro Comercial Real Plaza Centro Cívico
Av. Salaverry 694, Jesús María
Av. El Golf Los Incas 498, Surco
Mega Plaza
4. LAS CANASTASAv. Flora Tristan 682, La Molina
Av. La Marina 2167, San Miguel
Av. Benavides 3988, Surco
Av. Brasil 3416, Magdalena
5. DON BELISARIOReal Plaza Pro
Centro Comercial Plaza Norte
Av. Javier Prado Este 5510, La Molina
Cruce de la Av. Universitaria con la Av. La Mar, San Miguel
Cruce de la Av. Benavides con Alcanfores, Miraflores
Plaza Vea del óvalo Higuereta, Surco
Av. Sucre cuadra 5. Pueblo Libre
Mall Aventura Plaza Bellavista, Callao
6.Hikari
Av. del Mar 2339 San Miguel
Av.Flora Tristan 439 La Molina
Av.Carlos Izaguirre 937 Izaguirre
Av.Tarapacá 701 Rimac
Av.Próceres 7787 Pro
Av.Próceres de la independencia 1724 San Juan del Lurigancho
7.Norky's
Av. José Pardo 216 en Miraflores.8.Mediterráneo Chicken
Av. Javier Prado Este, 4200 - C.C. Jockey Plaza - Santiago De Surco - Lima
9.Ebony
Calle José Olaya, 201 - Salamanca De Monterrico (Frente A La Cdra. 2 De Paracas) - Ate Vitarte
10.Pollos a la Brasa Mi Carreta
Jirón Huancavelica, 728 - Costado Grifo Pecsa - Piura
11.D'CarbonAv. La Marina, 665 - La Perla - Callao
Av. Matellini 304 Chorrillos
12.Rocky's
Diluir la sal de cocina en 2 tazas de agua, mezclar bien. Introducir el pollo en esta agua salada por 20 minutos. Retirar luego el pollo y descartar el agua.
Mezclar la cerveza con el comino, vinagre blanco y pimienta negra/Blanca. Cubrir el pollo con esta mezcla por dentro y por fuera, 10 ó 15 minutos antes de iniciar su cocción. No se debe macerar por mucho rato porque puede empezar a cocinarse con la acidez de la mezcla.
Mezclar el romero con el orégano, huacatay ,diente ajo e introducir una pequeña cantidad en la cavidad del pollo; el resto untarlo bien en la parte externa. Luego, frotarlo bien con el achiote o pimentón para que al cocinarse obtenga un color rojizo y se forme una costra crocante.
Colocar el pollo sobre las brasas de leña o carbón, con un mecanismo que le permita dar vueltas. El pollo estará cocido en 1 hora u hora y quince.
Servir con papas fritas, ensalada y salsas en base a mayonesa.
paso a paso
Papas Fritas
Paso1: Pelar las patatas, cortalas del mismo tamaño,lavarlas bien y dejarlas a remojo una media hora en agua fría. Por Último. secarlas muy bien con un paño.
Paso 2: Utilizar un sartén honda o freidora. Echar el aceite de oliva. Dejar calentar. Poner la patatas poco a poco en el aceite caliente y freírlas hasta que estén doraditas. Removerlas de vez en cuando.
Paso 3: Poner las patatas fritas en un escurridor y espolvorearlas con sal muy fina.
Ensaladas
Crema de aceitunas
50 grms de aceitunas
150 grms de queso fresco
5 ajíes amarillos
2 tazas de leche
Preparación:
Se quitan las venas al aji se pasa por agua hervida y luego se licua con la mayonesa y la pulpa de aceituna la leche y el queso. Mezclar
Crema Ocopa
4 ó 5 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, cortados en trozos
1 cebolla grande, pelada y partida
2 dientes de ajo
3 galletas de vainilla o maría
200 g queso fresco cortado en dados (feta o ricotta)
3 cucharadas de maní tostado
Aceite (cantidad necesaria)
1 rama de culantro
¾ taza leche evaporada aproximadamente
1 ramita de huacatay
Sal
Pimienta
Preparación:
Dorar en aceite las cebollas partidas en trozos junto con el ajo, el ají y el huacatay.
Freir hasta que esté bien dorado. Retirar.
Poner en licuadora la mezcla de cebolla, galletas, queso, maní y leche. Licuar. Sazonar.
Debe quedar una crema espesa. Si se necesita, agregar aceite mientras se licúa.
el origen del vocablo es quechua: "chuqllu" significa 'maíz tierno' en la variedad de Junín
LIMÓN
Se inicia con la llegada de los colonizadores españoles que ingresan especies foráneas de animales y vegetales al Virreinato de Perú desde donde se promueve su cultivo y crianza en el subcontinente. En Perú se conoce como "limón de Pica"
Chavín de Huántar-PERÚ
Llimp’ikuna Color Andino
Gama de colores que utilizaban para teñir los textiles
Achiote:RojoAirampo: Violeta ClaroAliso: MarrónAntanco: RojoCinabrio: Negro Cardo
Cochinilla:Rojo AnaranjadoCharique: Violaceo
Chilca: Amarillo VerdeHematila: Ocre RojoIndigo: AzulMaíz Morado: Morado
Molle: AmarilloMullarca:AzulTara:MarrónTierra de Pantano: Negro
CONFERENCIA EN EL MUSEO CHANCAY
Machu PicchuSantuario de los Incas
Escondida del paso de los siglos, enredada entre el embrujo de la selva y la montaña, Machu Picchu guarda entre sus muros el enigma de un legendario imperio y en el laberinto de sus pasajes.
Maravilla arqueológica del Perú y el mundo, considerada por la UNESCO “Patrimonio Cultural de la Humanidad”, y recientemente elegida como “Nueva Maravilla de
l Mundo”, Machu Picchu nos invita a recorrer su intrincada y espectacular arquitectura y Maravilla arqueológica del Perú y el mundo, considerada por la UNESCO “Patrimonio Cultural de la Humanidad”, y recientemente elegida como “Nueva Maravilla de
resolver uno de los misterios más grandes de la historia del Perú: el imperio de los Incas.
Situada en la margen izquierda del río Vilcanota, en la quebrada de Kusichaca, esta espectacular construcción se halla enclavada en la cumbre de la montaña Machu Picchu, que en quechua quiere decir "Montaña Vieja". Frente a ésta, se impone la cumbre del Huayna Picchu o montaña joven. Ambas, bañadas por el torrentoso río Urubamba.
Lo más resaltante de este complejo es que se complementa armoniosamente con el entorno natural que lo rodea, efecto que pocas veces podremos apreciar en otras obras creadas por el hombre.
Manuel Ricardo Palma
Famoso escritor del 1890 principalmente por sus relatos cortos de ficción histórica reunidos en el libro Tradiciones Peruanas . Son 453 tradiciones, cronológicamente, dentro de la historia peruana, y cultivó prácticamente todos los géneros: poesía, novela, drama, sátira, crítica, crónicas y ensayos de diversa índole
RICARDO PALMA SORIANO. Nació en Lima el 7 de febrero de 1833. Estudió en el Convictorio de San Carlos. Desde los 20 años había estado presente en episodios importantes de la historia nacional como las luchas de los últimos caudillos, el gobierno de Castilla y el combate del 2 de mayo, donde se salvó de morir minutos antes de estar en el torreón de la Merced.
A pesar de haber estudiado con Bartolomé Herrera, fue liberal. Por cuestiones políticas y apoyar a Manuel Ignacio Vivanco se autoexilió en Chile durante 3 años. A su regreso fue nombrado cónsul y viajó a Europa, estuvo en Francia, Italia y España. Luego de la rebelión de los hermanos Gutiérrez decidió retirarse de la política y dedicarse al periodismo.
Ya a los 15 años había publicado su primer artículo en el periódico satírico “El Diablo”. Escribió en “El Burro” (1852), “El Heraldo” (1854), “El Liberal”, “La Revista de Lima (1859-1863), “El Nacional” (1865). Fue director del semanario “La Campana” (1867). Colaboró en “El Correo del Perú” (1872-1878), y La Broma (1877-1878), “El Perú Ilustrado” (1887-1892) y “El Comercio”.
Palma formó parte de una importante generación de escritores liberales entre los que se encontraban Manuel Nicolás Corpancho, José Arnaldo Márquez, Clemente Althaus, Carlos Augusto Salaverry entre otros. Todos ellos ubicados dentro del romanticismo literario.
Además del periodismo Palma escribió una abundante producción literaria entre las que destaca la poesía, obras teatrales y tradiciones: Los marañones (novela perdida), Anales de la Inquisición de Lima (1863, 1872, 1883 y 1897), Anales del Cuzco (1901), Papeletas lexicográficas (1903), Apuntes para la historia de la biblioteca nacional (1912) y por supuesto las “Tradiciones Peruanas” recopilación de tradiciones escritas entre 1860 y 1914. Esta obra se comenzó a publicar en 1872.
Esta gran obra es un libro original, Palma creó el género de la tradición, mezcla de historia y fantasía, sazonada con ingenio, amenidad y cierto lenguaje popular. Esta obra es la base de nuestra visión del pasado peruano y uno de los fundamentos de nuestra idea de peruanidad.
Durante la ocupación de Lima por las tropas chilenas su casa fue incendiada, perdiéndose su valiosa biblioteca.
En 1883 fue nombrado director de la Biblioteca Nacional, que había sido saqueada por los chilenos. Palma inició la segunda reconstrucción de la biblioteca nacional, pidiendo donaciones y haciendo gestiones con sus colegas de otros países. Se convirtió así en el “bibliotecario mendigo”. Gracias a su gestión se pudo reabrir la biblioteca en 1884.
Tuvo una intensa vida literaria. En 1878 fue incorporado en la Academia española de la Lengua, también promovió la creación de una academia de historia nacional, que no prosperó. En 1892 viajó a España para el Cuarto centenario del descubrimiento de América.
Estuvo en la dirección de la biblioteca nacional hasta 1912, año en que renunció por diferencias con el gobierno de Leguía. Se retiró a vivir a su casa de Miraflores alejado de la nueva generación de escritores que criticaron duramente su obra, fue el caso de Manuel Gonzales Prada quién también criticó su gestión de 29 años en la Biblioteca Nacional.
Durante lo últimos años recibió varios homenajes de sus amigos y admiradores. En Miraflores se dedicó a escribir y siempre estuvo rodeado de su familia. Dos de sus hijos destacarían en las letras peruanas: Clemente y Angélica.
El 6 de octubre de 1919 murió mientras dormía. Tenía 86 años. (Juan José Pacheco Ibarra)
A pesar de haber estudiado con Bartolomé Herrera, fue liberal. Por cuestiones políticas y apoyar a Manuel Ignacio Vivanco se autoexilió en Chile durante 3 años. A su regreso fue nombrado cónsul y viajó a Europa, estuvo en Francia, Italia y España. Luego de la rebelión de los hermanos Gutiérrez decidió retirarse de la política y dedicarse al periodismo.
Ya a los 15 años había publicado su primer artículo en el periódico satírico “El Diablo”. Escribió en “El Burro” (1852), “El Heraldo” (1854), “El Liberal”, “La Revista de Lima (1859-1863), “El Nacional” (1865). Fue director del semanario “La Campana” (1867). Colaboró en “El Correo del Perú” (1872-1878), y La Broma (1877-1878), “El Perú Ilustrado” (1887-1892) y “El Comercio”.
Palma formó parte de una importante generación de escritores liberales entre los que se encontraban Manuel Nicolás Corpancho, José Arnaldo Márquez, Clemente Althaus, Carlos Augusto Salaverry entre otros. Todos ellos ubicados dentro del romanticismo literario.
Además del periodismo Palma escribió una abundante producción literaria entre las que destaca la poesía, obras teatrales y tradiciones: Los marañones (novela perdida), Anales de la Inquisición de Lima (1863, 1872, 1883 y 1897), Anales del Cuzco (1901), Papeletas lexicográficas (1903), Apuntes para la historia de la biblioteca nacional (1912) y por supuesto las “Tradiciones Peruanas” recopilación de tradiciones escritas entre 1860 y 1914. Esta obra se comenzó a publicar en 1872.
Esta gran obra es un libro original, Palma creó el género de la tradición, mezcla de historia y fantasía, sazonada con ingenio, amenidad y cierto lenguaje popular. Esta obra es la base de nuestra visión del pasado peruano y uno de los fundamentos de nuestra idea de peruanidad.
Durante la ocupación de Lima por las tropas chilenas su casa fue incendiada, perdiéndose su valiosa biblioteca.
En 1883 fue nombrado director de la Biblioteca Nacional, que había sido saqueada por los chilenos. Palma inició la segunda reconstrucción de la biblioteca nacional, pidiendo donaciones y haciendo gestiones con sus colegas de otros países. Se convirtió así en el “bibliotecario mendigo”. Gracias a su gestión se pudo reabrir la biblioteca en 1884.
Tuvo una intensa vida literaria. En 1878 fue incorporado en la Academia española de la Lengua, también promovió la creación de una academia de historia nacional, que no prosperó. En 1892 viajó a España para el Cuarto centenario del descubrimiento de América.
Estuvo en la dirección de la biblioteca nacional hasta 1912, año en que renunció por diferencias con el gobierno de Leguía. Se retiró a vivir a su casa de Miraflores alejado de la nueva generación de escritores que criticaron duramente su obra, fue el caso de Manuel Gonzales Prada quién también criticó su gestión de 29 años en la Biblioteca Nacional.
Durante lo últimos años recibió varios homenajes de sus amigos y admiradores. En Miraflores se dedicó a escribir y siempre estuvo rodeado de su familia. Dos de sus hijos destacarían en las letras peruanas: Clemente y Angélica.
El 6 de octubre de 1919 murió mientras dormía. Tenía 86 años. (Juan José Pacheco Ibarra)
ALTA MODA CUSCO —
en MATE Museo Mario Testino Después de 35 años residiendo en el extranjero, fue el deseo personal del artista albergar y preservar su obra fotográfica en Lima, su ciudad natal, en contribución al patrimonio cultural del Perú
CUCHIMILCO
As funerary effigies, pots like this have been discovered in abundance in Chancay tombs, with many placed in a single grave. A substantial number of these gravegoods arechipped and cracked, since they were roughly made and consequently were not particularly strong.1 Typical of the colour variations on these effigies, one sports a white body with a black head and hands, the other the reverse. Some stand on carefully delineated legs and feet, others have bulbous bases with a mere suggestion of legs and feet in the moulding on the lower sides. Those with rounded bases were set upright by being pressed into sand, their tiny protruding legs level with the ground so they appeared to be standing. The minimal decoration on the face and headdress, and the occasional addition of a simple belt or other item of apparel, were applied with white and black-brown slips. In the case of the round-bottomed vessel, two white circles decorate each shoulder. These are counterweights and were used to balance heavy goods that were attached with twine to the back.
2.The figures stare out wide-eyed, usually with both arms raised. Like their Chimú neighbours, the Chancay used two-part moulds in the production of their pottery. There is evidence of stamping to create details. Made from terracotta with two coloured slips, the figures were fired but never burnished or polished, hence retaining a powdery matte finish.
Cuchimilcos
Ceramica Costera-Andina
Los cuchimilcos son estatuillas que se identifican con la ciudad-estado de la Cultura Chancay, que se desarrolló entre los años 1200 y 1470 en la costa central del Perú, y tenía su centro en la actual provincia de Huaral, en la región de Lima.Ceramica Costera-Andina
Estas figuras, extienden sus brazos como alas listas para volar o invitando un abrazo, como diciendo, "Bienvenido, estamos aquí" alejando así las malas energías, es por eso que han sido hallados en su mayoría en las tumbas de la nobleza Chancay. Por la peculiaridad de sus ojos rasgados, a los cuchimilcos, también se les conoce como "chinas" (no confundir con las vasijas de la misma cultura llamadas "chinas").
A pesar de ser un rasgo característico de la Cultura Chancay, los cuchimilcos también aparecen en las culturas Lima y Chincha.
Presentaciones: Los Cuchimilcos casi siempre vienen en pareja (hombre/mujer) representando la dualidad divina, en la cual creían las culturas precolombinas.
El viaje de Stübel y Wilhelm Reiss en Perú 1868-1877
Los primeros arqueologos en descubrir la cultura Chancay
Para la versión iOS:
Para la versión Android:
Pisco Gota – Acholado OCUCAJE
International Wine Spirit Competition(junio 2008)
- Medalla de Plata (Best in Class) Concurso Internacional de Vinos Vinandino(agosto 2007)
- Medalla de Oro Concourse Mondial(abril 2006)
- Medalla de Oro — en Ica
Pisco Sour LA RECETA
Almíbar:
1/2 de azúcar
3cda. de agua
Bebida:
225ml de pisco
1 clara de huevo batida a nieve
75ml de Jugo de limón
Hielo
1 cucharita de amargo de angostura
Mezcla BASICA: 3 PARTES DE PISCO POR 1 DE JUGO DE LIMÓN 1 PARTE ALMIBAR
4 PERSONAS
1/2 de azúcar
3cda. de agua
Bebida:
225ml de pisco
1 clara de huevo batida a nieve
75ml de Jugo de limón
Hielo
1 cucharita de amargo de angostura
Mezcla BASICA: 3 PARTES DE PISCO POR 1 DE JUGO DE LIMÓN 1 PARTE ALMIBAR
4 PERSONAS
Receta Pisco Sour:
Poner 1/2 taza de ázucar a la olla con 3cda de agua, justo lo suficiente para humedecer el azucar.Hierva a fuego lento removiendo con la cuchara,hasta que se disuelva el ázucar.Sacarlo y dejar enfriar unos minutos.
Áñadir el Jugo de limón y el Pisco al almíbar tibio y bata fuertemente hasta que todo los ingredientes se hayan mezclado bien. Vierta la mezcla en el vaso de la licuadora y añada la cantidad de hielo suficiente hasta duplicar el volumen del liquido.
Licuar velocidad máxima 30seg. destruir el hielo.Añadir una clara de Huevo y licuar nuevamente con velocidad mxima 1 Min. Verter en una Jarra y servirlo en un vaso tipo old fashion se le añade unas gotas de amargo de angostura
Poner 1/2 taza de ázucar a la olla con 3cda de agua, justo lo suficiente para humedecer el azucar.Hierva a fuego lento removiendo con la cuchara,hasta que se disuelva el ázucar.Sacarlo y dejar enfriar unos minutos.
Áñadir el Jugo de limón y el Pisco al almíbar tibio y bata fuertemente hasta que todo los ingredientes se hayan mezclado bien. Vierta la mezcla en el vaso de la licuadora y añada la cantidad de hielo suficiente hasta duplicar el volumen del liquido.
Licuar velocidad máxima 30seg. destruir el hielo.Añadir una clara de Huevo y licuar nuevamente con velocidad mxima 1 Min. Verter en una Jarra y servirlo en un vaso tipo old fashion se le añade unas gotas de amargo de angostura
PIQUEO CRIOLLO
Anticucho de ternera, papa rellena, causa, croquetas de ají de gallina y boliyucas
El plato elaborado con las comidas mas significativas criollas, anticucho acompañado con papa y mote y salsa Criolla , la papa rellena de carne, causa con papa atun huevo duro tomate, croquetas rellenas de aji de gallina y boliyucas con salsa a la huancaina
CHAN CHAN
Chan Chan (del idioma antiguo quingnam Chan-Chan, "Sol resplandeciente") es una ciudad precolombina de adobe, construida en la costa norte del Perú por los chimúes. Es la ciudad construida en adobe más grande de America y la segunda en el mundo.
CULTURA CHAVÍN
Esta cultura se caracteriza por la gran expansión de su religión y su arte por todo el mundo andino; es decir, su difusión fue pan-peruana. Su centro principal fue el templo de Chavín ubicado en la confluencia de los ríos Mosna y Huachecsa, en el Callejón de Conchucos (Ancash).
Chavín fue descubierta en 1919 por Julio C. Tello, quien creía que fue fundada por tribus arawacks procedentes de la selva amazónica. Para Tello, Chavín fue la “cultura matriz” del Perú y su origen y desarrollo fueron completamente autóctonos. En la actualidad se le considera como la “cultura síntesis” del periodo Formativo Andino.
EL TEMPLO DE CHAVÍN
El templo de Chavín fue un gran centro ceremonial que gozó de prestigio y poder durante casi mil años. Sus reyes sacerdotes fueron expertos astrónomos a quienes acudían miles de peregrinos (curacas, comerciantes y campesinos) cada año consultando sus oráculos. El dios de Chavín (el jaguar) y sus modelos artísticos fueron imitados en muchos rincones de la costa y la sierra.
LOS TEMPLOS CHAVINOIDES
Sus patrones culturales los encontramos nítidamente en grandes santuarios contemporáneos como Kunturhausi y Pacopampa en Cajamarca, Huaca de los Reyes en La Libertad, Sechín, Moxeque y Punkuri en Ancash, Garagay en Lima, y Wichqana en Ayacucho. A estos templos se les conoce como “chavinoides” pues tienen los patrones arquitectónicos de Chavín de Huántar, por ejemplo la planta en forma de U, plazas hundidas y esculturas con el dios jaguar.
La poderosa teocracia Chavín desarrolló una rica y compleja inconografía religiosa donde predominan los felinos, serpientes, halcones y caimanes. Esto se muestra en sorprendentes esculturas como: el Lanzón Monolítico, la Estela Raimondi, el Obelisco Tello, las Cabezas Clavas, la Estela de Yauya y la Portada de las Falcónidas. También se muestran en su cerámica ritual (monócroma e incisa, con asa estribo); orfebrería, como en los tesoros de Kunturwasi; y tejido, como en el manto de Karwa.
ECONOMÍA
La base económica fue la agricultura, principalmente del maíz, que se desarrolló gracias a la construcción de obras de ingeniería hidráulica como el canal de Cumbemayo (en Cajamarca).
EL FINAL
El declive de esta cultura es paralelo al desprestigio y abandono de su centro principal. Es probable que el templo de Chavín haya sido víctima de graves catástrofes climáticas ocasionados por los “meganiños” (Fenómenos del Niño extremos).DESCUBRIMIENTO ARTE CHAVÍN
El Instituto Nacional de Cultura del Perú, mediante una resolución, reconoció al pollo a la brasa como Patrimonio Cultural de la Nación. Por ello se celebra el tercer domingo de julio en todo el Perú.
LA GRANJA AZUL
En 1950, Roger Schuler, fundador de esta, la primera pollería, le pidió a su amigo Franz Ulrich que diseñara un horno especial capaz de cocinar varios pollos a la vez, mientras los hacia girar de arriba para bajo y en su propio eje. Así nació el pollo a la brasa.
Carretera Central Km. 11.5, Santa Clara
1. DON TITO
Av. Aviación 3096 (esquina con San Borja Sur), San Borja.
2. GRAN PARRILLADA TIMBÓ Av. Bolivar 944, Pueblo Libre.
3. PARDO’s CHICKENMall Aventura Plaza Bellavista, Callao
Centro Comercial Real Plaza Centro Cívico
Av. Salaverry 694, Jesús María
Av. El Golf Los Incas 498, Surco
Mega Plaza
4. LAS CANASTASAv. Flora Tristan 682, La Molina
Av. La Marina 2167, San Miguel
Av. Benavides 3988, Surco
Av. Brasil 3416, Magdalena
5. DON BELISARIOReal Plaza Pro
Centro Comercial Plaza Norte
Av. Javier Prado Este 5510, La Molina
Cruce de la Av. Universitaria con la Av. La Mar, San Miguel
Cruce de la Av. Benavides con Alcanfores, Miraflores
Plaza Vea del óvalo Higuereta, Surco
Av. Sucre cuadra 5. Pueblo Libre
Mall Aventura Plaza Bellavista, Callao
6.Hikari
Av. del Mar 2339 San Miguel
Av.Flora Tristan 439 La Molina
Av.Carlos Izaguirre 937 Izaguirre
Av.Tarapacá 701 Rimac
Av.Próceres 7787 Pro
Av.Próceres de la independencia 1724 San Juan del Lurigancho
7.Norky's
Av. José Pardo 216 en Miraflores.8.Mediterráneo Chicken
Av. Javier Prado Este, 4200 - C.C. Jockey Plaza - Santiago De Surco - Lima
9.Ebony
Calle José Olaya, 201 - Salamanca De Monterrico (Frente A La Cdra. 2 De Paracas) - Ate Vitarte
10.Pollos a la Brasa Mi Carreta
Jirón Huancavelica, 728 - Costado Grifo Pecsa - Piura
11.D'CarbonAv. La Marina, 665 - La Perla - Callao
Av. Matellini 304 Chorrillos
12.Rocky's
CALLAO -Av. Saenz Peña 613
CHORRILLOS -Av. Huaylas 730
LA VICTORIA -Av. Canadá 1211
LOS OLIVOS -Av. Universitaria 2701
MAGDALENA -Jr. Capitán del Boys 608
SAN BORJA -Av. Canadá 3296
SAN JUAN DE LURIGANCHO -Av. Próceres de la Independencia 2101
SAN MARTIN DE PORRES -Av Perú 1960
SURCO -Av. Benavides 5090
SURQUILLO -Av. República de Panama 4686-4688
VENTANILLA -Av. Principal Mz. C7 Lt. 12 - Urb. La Bandera
VILLA MARÍA DEL TRIUNFO -Av. Villa María 191
ATE -Urb. Los portales de Javier Prado Mz.N Lote 1
AVIACIÓN 50 -Av. Aviación 5007
BARRANCO -Av. República de Panamá 210, Urb. Tejada Alta
BERTOLLOTO -Av. Federico Gallessi 749- San Miguel
BREÑA -Av. Venezuela 919
BREÑA -Av. Venezuela 1180
CALLAO -Av. Saenz Peña 1097
CALLAO -Av. Elmer Faucett 2034, Urb. San José Bellavista
CALLAO -Av. Tomás Valle Mz. G Lote 24, Urb. Jorge Chávez
CALLAO -Av. Tomás Valle 3075, Urb. El Cóndor.
CERCADO DE LIMA -Av. Abancay 252 esq. Jr. Junín
CERCADO DE LIMA -Av. Nicolás de Piérola 882, Lima
CERCADO DE LIMA -Av. Tacna 201
CHORRILLOS - Prolongación Huaylas 400 Esq. Quilla Urb. San Juan Bautista
CHOSICA- Calle 28 de Julio 165
COMAS- Av. Túpac Amaru 3805, Urb. San Agustín
COMAS -Av. Universitaria Norte 6764, Urb. Santa Luzmila
COMAS -Av. Túpac Amaru 863. Urb. Huaquillay
COMAS -Av. Tupac Amaru 3805 Urb. San Agustín
EL AGUSTINO -Av. Riva Agüero 1410 - El Agustino
INDEPENDENCIA -Av. El Pacífico 100, esq. con Gerardo Unger
INDEPENDENCIA -Av. Gerardo Unger 3507
JESUS MARÍA - Av. General Garzón 1284
JESUS MARÍA -Av. Edgardo Rebagliati 447
LA MOLINA -Av. La Molina 1135, costado de CC La Rotonda
LINCE - Calle José de la Torre Ugarte 178, Lince
LINCE -Calle Jose de la Torre Ugarte 178
LOS OLIVOS -Av. Antunez de Mayolo 800
LOS OLIVOS - Av. Alfredo Mendiola 3461, Urb. Panamericana Norte
LURÍN- Jr. 2 de Mayo transversal con antigua pa.sur
MIRAFLORES -Av. Angamos Este 478
PUEBLO LIBRE -Jr. Sucre 104, esq Av. Bolivar
RÍMAC -Av. Samuel del Alcázar 730
RÍMAC -Calle Leticia 489, Piedra Liza
SAN BORJA -Av. Aviación 3095
SAN FELIPE -Av. Universitaria Mz. Z Lt. 7 Urb. San Felipe - Comas
SAN JUAN DE LURIGANCHO -Av. Próceres de la Independencia 301, Urb. Chacarilla de Otero
SAN JUAN DE LURIGANCHO -Av. Las Flores de Primavera 1072
SAN JUAN DE LURIGANCHO -Av. Gran Chimú 401
SAN JUAN DE LURIGANCHO -Av. Gran Chimú 1101
SAN JUAN DE MIRAFLORES - San Juan Nº 849 S.J.M
SAN MARTIN DE PORRES -Av. Perú 3618
SAN MARTIN DE PORRES -Av. Perú 3211
SAN MARTIN DE PORRES -AV. Alfredo Mendiola Nº. 7038 Lt. 2 FND. Santa Luzmila (Autopista
SAN MARTÍN DE PORRES - Av. Gerardo Unger 1003, Urb. Palao
SAN MIGUEL -Av. La Marina 3191, Urb. Maranga
SAN MIGUEL -Av. La Marina 1687
SANTA ANITA Av. Las Alondras 145
SANTA ANITA -Av. Túpac Amaru 380 Coop. Universal
SURCO -Av. Tomás Marsano 4810
SURCO -Av. Aviación 4555 Urb. Higuereta
SURQUILLO -Av. Angamos Este 921 - Surquillo
VILLA EL SALVADOR -Av. Juan Velasco Alvarado 681
VILLA EL SALVADOR -Av. Lima S/N Lote R-1C.C Mega Plaza Express
VILLA MARÍA DEL TRIUNFO -Av. Villa María 191
BARRANCA -Av. Alfonso Ugarte 119, esq. Jr. Arequipa,Barranca
CHORRILLOS -Av. Huaylas 730
LA VICTORIA -Av. Canadá 1211
LOS OLIVOS -Av. Universitaria 2701
MAGDALENA -Jr. Capitán del Boys 608
SAN BORJA -Av. Canadá 3296
SAN JUAN DE LURIGANCHO -Av. Próceres de la Independencia 2101
SAN MARTIN DE PORRES -Av Perú 1960
SURCO -Av. Benavides 5090
SURQUILLO -Av. República de Panama 4686-4688
VENTANILLA -Av. Principal Mz. C7 Lt. 12 - Urb. La Bandera
VILLA MARÍA DEL TRIUNFO -Av. Villa María 191
ATE -Urb. Los portales de Javier Prado Mz.N Lote 1
AVIACIÓN 50 -Av. Aviación 5007
BARRANCO -Av. República de Panamá 210, Urb. Tejada Alta
BERTOLLOTO -Av. Federico Gallessi 749- San Miguel
BREÑA -Av. Venezuela 919
BREÑA -Av. Venezuela 1180
CALLAO -Av. Saenz Peña 1097
CALLAO -Av. Elmer Faucett 2034, Urb. San José Bellavista
CALLAO -Av. Tomás Valle Mz. G Lote 24, Urb. Jorge Chávez
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CERCADO DE LIMA -Av. Abancay 252 esq. Jr. Junín
CERCADO DE LIMA -Av. Nicolás de Piérola 882, Lima
CERCADO DE LIMA -Av. Tacna 201
CHORRILLOS - Prolongación Huaylas 400 Esq. Quilla Urb. San Juan Bautista
CHOSICA- Calle 28 de Julio 165
COMAS- Av. Túpac Amaru 3805, Urb. San Agustín
COMAS -Av. Universitaria Norte 6764, Urb. Santa Luzmila
COMAS -Av. Túpac Amaru 863. Urb. Huaquillay
COMAS -Av. Tupac Amaru 3805 Urb. San Agustín
EL AGUSTINO -Av. Riva Agüero 1410 - El Agustino
INDEPENDENCIA -Av. El Pacífico 100, esq. con Gerardo Unger
INDEPENDENCIA -Av. Gerardo Unger 3507
JESUS MARÍA - Av. General Garzón 1284
JESUS MARÍA -Av. Edgardo Rebagliati 447
LA MOLINA -Av. La Molina 1135, costado de CC La Rotonda
LINCE - Calle José de la Torre Ugarte 178, Lince
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Pollo a la brasa estilo PardosChicken
Receta casera para hacer un pollo a la brasa
Ingredientes :
1 pollo entero de 1,200 k (2 lb 10 oz)
1/2 k de sal de cocina
4 cucharaditas de cerveza negra
1 cucharadita de comino
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharaditas de pimienta negra recién molidaPimenta Blanca
Romero
OréganoHUACATAY2 dientes Ajo
1 cucharadas de sillao
Achiote o pimenton para dar color
Ingredientes :
1 pollo entero de 1,200 k (2 lb 10 oz)
1/2 k de sal de cocina
4 cucharaditas de cerveza negra
1 cucharadita de comino
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharaditas de pimienta negra recién molidaPimenta Blanca
Romero
OréganoHUACATAY2 dientes Ajo
1 cucharadas de sillao
Achiote o pimenton para dar color
Diluir la sal de cocina en 2 tazas de agua, mezclar bien. Introducir el pollo en esta agua salada por 20 minutos. Retirar luego el pollo y descartar el agua.
Mezclar la cerveza con el comino, vinagre blanco y pimienta negra/Blanca. Cubrir el pollo con esta mezcla por dentro y por fuera, 10 ó 15 minutos antes de iniciar su cocción. No se debe macerar por mucho rato porque puede empezar a cocinarse con la acidez de la mezcla.
Mezclar el romero con el orégano, huacatay ,diente ajo e introducir una pequeña cantidad en la cavidad del pollo; el resto untarlo bien en la parte externa. Luego, frotarlo bien con el achiote o pimentón para que al cocinarse obtenga un color rojizo y se forme una costra crocante.
Colocar el pollo sobre las brasas de leña o carbón, con un mecanismo que le permita dar vueltas. El pollo estará cocido en 1 hora u hora y quince.
Servir con papas fritas, ensalada y salsas en base a mayonesa.
paso a paso
Papas Fritas
Paso 2: Utilizar un sartén honda o freidora. Echar el aceite de oliva. Dejar calentar. Poner la patatas poco a poco en el aceite caliente y freírlas hasta que estén doraditas. Removerlas de vez en cuando.
Paso 3: Poner las patatas fritas en un escurridor y espolvorearlas con sal muy fina.
Ensaladas
Ingredientes
Lechuga, rabanos, tomate, aguacate, cebolla. Sal.
Aliño de ensalada (CHINA)
1 vaso de vinagre de vino blanco
- 1 vaso de azúcar
- 2 cucharaditas pequeñas de sal
- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol
- 3 cucharaditas pequeñas de ají-no-moto
En un recipiente para batidora se echa el vaso de vinagre, el vaso de azúcar, la sal, el aceite y el ají-no-moto y sólo queda batirlo para mezclarlo bien, después a la nevera un par de horas.
SALSAS PARA POLLO
50 grms de aceitunas
150 grms de queso fresco
5 ajíes amarillos
2 tazas de leche
Preparación:
Se quitan las venas al aji se pasa por agua hervida y luego se licua con la mayonesa y la pulpa de aceituna la leche y el queso. Mezclar
Crema Ocopa
4 ó 5 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, cortados en trozos
1 cebolla grande, pelada y partida
2 dientes de ajo
3 galletas de vainilla o maría
200 g queso fresco cortado en dados (feta o ricotta)
3 cucharadas de maní tostado
Aceite (cantidad necesaria)
1 rama de culantro
¾ taza leche evaporada aproximadamente
1 ramita de huacatay
Sal
Pimienta
Preparación:
Dorar en aceite las cebollas partidas en trozos junto con el ajo, el ají y el huacatay.
Freir hasta que esté bien dorado. Retirar.
Poner en licuadora la mezcla de cebolla, galletas, queso, maní y leche. Licuar. Sazonar.
Debe quedar una crema espesa. Si se necesita, agregar aceite mientras se licúa.
1
Pirámide de carbón. Haz una pirámide de carbón vegetal justo en el medio de la barbacoa y coloca en el centro de esta pirámide un par de pastillas para barbacoa. Sé generoso con el carbón, recuerda que de éste depende el éxito de tu barbacoa.
· 2
Prende las pastillas. Con ayuda de un mechero, prende las pastillas o el líquido especial para barbacoas. Ellas son las que encenderán el carbón. Utiliza también un fuelle para que el aire avive el fuego hasta que las piezas de carbón se pongan "al rojo vivo".
· 3
Calienta la parrilla y espera a que el carbón esté gris. Una vez controlado el fuego, coloca la parrilla y deja que se caliente lo suficiente para empezar a cocinar. Los alimentos los deberás poner encima cuando el carbón tenga una capa gris.
· 4
Prepara la carne e inventa echando frutas. Haz una buena selección de alimentos para la barbacoa. Una idea diferente y novedosa es, además de echar carnes, aves o pescados, poner algo de fruta y verdura. Las piñas a la barbacoa pueden ser una buena opción para sorprender a tus amigos. Las patatas envueltas en papel aluminio son otra idea diferente y muy sabrosa para acompañar tus platos.
· 5
Coloca las piezas con espacio entre ellas. Una vez tengas todos los alimentos preparados, cortados y sazonados, ponlos sobre la parrilla de forma que queden bien distribuidos y con algo de espacio entre ellos.
· 6
Que el fuego no se apague y no haya llamaradas. Controla mucho el fuego y no dejes que se apague. Evita también que se formen llamaradas con la grasa que gotea, porque esto quemaría la comida. Si se forman llamas, apágalas echando sal gorda al carbón.
· 7
De la parrilla al plato, pero bien acompañada. Cuando veas que la carne está hecha por un lado, dale la vuelta. Cuando ya esté lista, sácala a un plato. Puedes acompañar la carne con alguna salsa y patatas. Una buena idea para las patatas es mezclar un poco de mantequilla con algo de ajo picado y perejil.
· 8
Nunca pierdas de vista la barbacoa mientras esté encendida. El calor de la barbacoa dura unas dos horas, tiempo que no deberás quitarle el ojo para prevenir accidentes. Si deseas apagarla antes, basta con verter un poco de agua sobre los trozos de carbón, así te asegurarás de que no hay riesgos de que se haya quedado encendida.
VARIOS
CHOLO
EL CHARANGO PERÚ
archivo del Charango 1999 C.royo
TOPACU INCA
Los simbolos de los incas una forma de escritura
VARIAS PINTURAS PRESENTATIVAS DEL PERÚ
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